DU FLEURON ECTE TURBOT. 4o7 



dant que son côté droit resplendit de l'éclat de l'argent. On le 

 trouve dans la mer des Indes *. 



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LE PLEURONECTE TUPvBOT'. 



\jk E poisson est très-reclierclié , et doit l'être. Il réunit , en effet ; 

 la grandeur à un goût exquis^ ainsi qu'à une chair ferme ; et voilà 

 pourquoi on l'a nommé faisan d'eau ^ ou faisan de mer, pen- 

 dant qu'on a donné à la sole le nom de perdrix marine. Le turbot 

 habite non-seulement dans la mer du Nord et dans la Baltique , 

 mais encore dans la Méditerranée. Rondelet dit avoir vu dans 

 cette dernière mer nn individu de cette espèce qui avoit cinq 

 coudées de long , quatre coudées de large et un pied d'épaisseur. 

 Des turbots de cette taille sont très-rares : mais on en prend 

 quelquefois sur les côtes de France ou d'Angleterre, qui pèsent 

 de dix à quinze kilogrammes; et M. Noël a bien voulu nous 

 écrire que , vers la fin de germinal de l'an 9^ on avoit vendu dans 

 le marché de Rouen un turbot du poids de plus de treize kijo- 

 grammes. 



Le pleuronecte que nous décrivons est très- goulu ; sa voracité 

 le porte souvent à se tenir auprès de l'embouchure des fleuves , 

 ou de l'entrée des étangs qui communiquent avec la mer, pour 



^ 4 rayons a chaque pectorale du pleuronecte zèbre. 

 6 rayons a ctaque ihoracine. 

 10 rayons a la caudale. 



2 Faisan d'eau ; bertonneau , sur quelques côtes du nord-ouest de îa 

 France; hrcet, en 4ngleterre- tarooth , en Hollande ; o!gvar .,Xonne , steenbut, 

 en Daneniarck 5 'vranf /londer ,skrabe /lynder, en Norwége 5 />z/^f^ , en Suèdo; 

 /?otte , stein botte, en Prusse ; stein butt , dans plusieurs c(,nlrécs de TAlIe- 

 nngne; rhombo , en Italie, rombl asprl ^ en Sardni-nc 5 rhomh . daus plu- 

 àieurs d.'parteniicnê xuéridiynaux de France, 



