42^* HISTOIRE NATURELLE 



femelle. L.i femelle différoit du mâle par de petits aiguillons 

 quelle avoit au-dessous du museau et à la circonférence du corps. 

 La partie supérieure de la raie coucou est bleuâtre, ou cVnn 

 hvun fuive, et l'inférieure d'un blanc sale. L'ouverture de la 

 Louche est petite; mais les orifices des narines sont grands, et 

 l'animal peut les dilater d'une manière remarquable. On voit 

 clans rintérieur de la gueule, au-delà des dents de la mâchoire 

 supérieure, une sorte de cartilage dentelé, placé transversaie- 

 snent. Les raies coucous sont moins rares vers les côtes de Cher- 

 bourg qu'auprès de l'embouchure de la Seine. On en pèche du 

 poids de quinze kilogrammes. Le -tissu de leur chair est Irès-serré. 

 La forme de leurs dents, qui sont aiguës, ne permet pas de les 

 confondre avec les raies aigles , ni avec les pastenaques , malgré 

 les grandes ressemblances qui les en rapprochent. 



LA RAIE NÈGRE \ 



vJn ne voit que rarement cette raie auprès de l'embouchure de 

 ]a Seine. On la prend avec les raies bouclées, les oxyrinques , et 

 d'auii^es raies phis ou moins blanches , dont les nuances font res- 

 sortir la couleur noire dont elle ^st peinte. Ses dents sont mame- 

 lonnées ou aplaties. Le sillon longitudinal de son museau estd'une 

 couleur plus foncée que ses autres parties Le dessous du poisson 

 est très- blanc et 1res doux au toucher; il présenle d'ailleurs une 

 teinte bleuâtre vers les nageoires pectorales. Au reste, un pé- 

 cheur a dit à M. Noël qu'il avoit pris des inrlividns de cette es- 

 pèce noirs par-desr.ous comme }:iar-dessus. La peau, qui est lé- 

 gèrement cliagrinée , est aussi très-épaisse, et s'enlève facilement 

 en entier, après la cr^isson de l'animal. J.a chair est ferme et peu 

 agréable au goût. La raie nègre dont M. Noël a eu la bonté da 

 îii'envoyer un dessin que j'ai fait graver pesoit soixante- cinoj 

 l':eclogrammes, et avoit été pè' hée par une barque de Ilondeur. 



" race-rai , [>e,r les pêcheurs tîcs environs de remljoiicliuie de la Sfiu». 



