DU COBITE LOCHE, etc. 463 



très-agréable •, et dans plusieurs contrées de l'Europe on a donné 

 beaucoup d'atlenlion et des soins très-mullipliés à ce poisson. On 

 le trouve le plus souvent dans les ruisseaux et dans les petites ri- 

 vières qui coulent sur un fond de pierres ou de cailloux, et par- 

 ticulièrement dans ceux qui arrosent, les pays montagneux. Il 

 vit de vers et d'insecLes aquatiques. Il se plaît dans l'eau cou- 

 rante, et paroît éviter celle qui est tranquille : mais des courans 

 très-rapides ne lui conviennent pas ; et c'est ce que nous a appris, 

 dans des notes manuscrites très- bien faites, M. Péniëres, mem- 

 bre du tribunat. Nous avons a^i dans ces notes, qu'il a bien voulu 

 diriger pour nous , que, dans les rivières des départemens du 

 Cantal et de la Corrèze , la loche préfère les eaux profondes, et 

 même quelquefois les eaux dormantes, à celles qui sont très- 

 agitées et très battues. Elle change rarement de place dans ces 

 portions de rivière dont le courant est moins fort; elle s'y lient 

 comme collée contre le sable ou le gravier^ et semble s'y nourrir 

 de ce que l'eau y dépose. 



Elle est la victime d'un très- grand nombre de poissons contre 

 lesquels sa petitesse ne lui permet pas de se défendre; et malgré 

 cette même petitesse qui devroit lui faire trouvée*' si facilement 

 des asiles impénétrables, elle est la proie des pêcheurs , qui la 

 prennent avec le carrelet, avec la louve et avec la nasse \ On 

 la recherche surtout vers la fin de l'automne , et pendant le prin- 

 temps , qui est la saison de sa ponte. A ces deux époques , sa 

 chair est si délicate , qu'on la préfère à celle de presque tous les 

 autres habitans des eaux, siu'tout, disent dans certains pays les 

 hommes occupés des recherches les plus minutieuses relatives 

 à la bonne chère, lorsqu'elle a expiré dans du vin ou dans du 

 lait. Elle meurt très-vite dès qu'elle est sortie de l'eau , et même 

 dès qu'on l'a placée dans (juelque vase dont l'eau est dans un re- 

 pos absolu. On la conserve, au contraire, pendant long-temps 

 en vie, en la renfermant dans une sorte de huche trouée que 1 on 

 met au milieu du courant d'une rivière. 



J Voyez , a Farticle «tu pétromyzon lamproie , ce que nous avons dit de la 

 nasse et de la louve. Quant au carvlet ^ c'est un {jlet en forme de nappe carrée 

 et attacliée par les quatre coins aux cxtréuiilés de deux arcs qui se croisent. Ces 

 arcs sont fixés auLout d'une ])eiclie "a l'endroit de leur réunion. Cn tend ce filet 

 sur le fond des rivières ; et dès qu''on aperçoit des poissons au-dessus , on le re- 

 lève avec rapidité. On donne aussi au carrelet les uo:us de calai, de ventiironj 

 à''échiciuier^ et de hunier. 



