5C4 HISTOIRE NATURELLE 



Mais on en fait une pèche bien plus considérable à l'enclroît ou 

 le Rliùne sort du lac Léman , dans lequel se jelle cette rivière 

 cVArve. Nous lisons dans une lellre que le savant pi'ofesseur 

 Piclet adressa , en 1788, aux auteurs du Journal de Genève, 

 qu'à celte époque le Rhône éloit barré, à sa sortie du lac, par 

 luî clayonnage en bois disposé en zigzag. Les angles de ce 

 grillage, alterna livenient saillans du côté du lac et du côté 

 du Rhône, présenloient départ et d'autre des espèces d'ave- 

 nues Irlangulaires, dont chacune se terminoit par une nasse 

 ou cage conslruile en ' fil de laiton, et arrangée de manière 

 que les poissons qui y enlroien.t ne pouvoicnt pas en sortir. 

 Celles de ces nasses qui répoiidoient aux angles sadiaiis du côté 

 du lac se nouniioient nasses de remonte , et les autres, 7za96«s 

 de descente. On laissoit ordinairement tous les passages libres 

 dès la fin de juin, afin de donner aux truites la liberié d'aller 

 frayer dans ce fleuve; on les refi-rmoit vers le milieu d'octobre : 

 ce qui divisoit le temps de la pêche en deux saisons; celle du 

 printemps, qui duroit depuis la fin de janvier jusqu'en juin; et 

 celle de l'automne, qui coninicnçoit en octobre , et qui finissoit 

 avec le mois de janvier. Diins l'une et dajis l'autre de ces saisons 

 on prenoit des truites à la remonte et à la descente, mais dans 

 des jîioportions bien difierentes. Sur quatre cent quatre- vingt- 

 neuftru iles, on en pèchoit trente six à la descente du printemps, 

 trente-fpiatre à la descente de l'automne , seize à la remonte da 

 nrinlemps, (juaire cent trois à la remonte de l'automne. Il est 

 aisé de \oir que celle diflérence provenoit de la liberté qu'avoient 

 les Iruiles de de^scendre dans le Rhône depuis la fin de juin jus- 

 qu'au mois d'octobre. 



Pour attirer \\\\ j^lus grand nombre de truites dans les nasses 

 ou dans les louves, on y place un linge imbibé d'huile de lin, 

 dans laquelle on a mêlé du casloreum et du camphre fondus. 



On marine la Iruite comme le saumcm , et on la sale comme le 

 hareng. Mais c'est surtout lorsqu'elle est fraîche que son goût est 

 très-agréable Sa chair est tendre, particulièiement pendant l'hi- 

 ver; les personnes même dont l'estomac est foible la digèrent 

 facilement. Pendant long-temps ce salmone a été nommé, dans 

 plusieurs pays, le roi des poissons d'eau douce; et dans quelques 

 parties de l'Allemagne les princes s'en étoient réservé la pêche. 



Comme on ne voit guère la truite séjourner naturellement que 

 dans les lacs élevés et dans les rivière» ou ruisseaux des mon- 



