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LD HISTOIRE NATURELLE 
un nouveau rappori de conformation avec le requin. On a compté 
sur le palais sept cents dents de différentes grandeurs, et dispo- 
sées sur plusieurs rangs longitudinaux , indépendamment de 
celles qui entourent le osier, Le corps et la queue, trés-allongés , 
très-souples, et très-vigoureux, ont, depuis la nuque jusqu’à la 
dorsale , la forme d’un prisme à quatre faces dont les arêtes se- 
roient effacées. 
Pendant sa première année sa couleur générale est verte ; elle 
devient dans la seconde année grise , et diversifiée par des taches 
pales, qui l’année suivante présentent une nuance d’un beau 
jaune. Ces taches sont irrégulières, distribuées presque sans ordre, 
et quelquefois si nombreuses qu’elles se touchent, et forment des 
bandes ou des raies. Elles acquièrent souvent l'éclat de l'or pen- 
dant le temps du frai, et alors le gris de la couleur générale se 
change en un beau vert’. Lorsque le brochet séjourne dans des 
eaux d’une nature particulière , qu’il éprouve la disette, ou qu'il 
peut se procurer une nourriture trop abondante, ses nuances 
varient, On le voit, dans certaines circonstances, jaune avec des 
taches noires. Au reste, parvenu à une certaine grosseur, il a 
presque toujours le dos noirâtre et le ventre blanc avec des points 
noirs. 
L'œsophage et l'estomac montrent de grands plis pâles ou 
rouges, par le moyen desquels l'animal peut rejeter à volonté les 
substances qu'il avale dans les accès de sa voracité, et qu'il ne 
peut pas digérer. Cette faculté lui est commune avec la morue, 
ainsi qu'avec les squales , et particulièrement avec le requin, dont 
elle le rapproche encore. L’estomac est d’ailleurs très-long ; et 
comme de ses grandes dimensions résulte une très-grande abon- 
dance de sucs digestifs, dont l’action très-vive se manifeste par 
les appétits violens qu’elle produit , il n’est pas surprenant que le 
canal intestinal proprement dit soit très-court, et n'offre qu'une 
sinuosité , comme dans un très-grand nombre d'animaux féroces 
et carnassiers. 
Le foie est long et sans division ; la vésicule du fiel grosse ; le 
_fiel jaune; la laite double , ainsi que l'ovaire ; le péritoine blanc 
et brillant; l'épine dorsale composée de soixante-une vertèbres ; 
Je nombre des côtes est de soixante. 
1 Voyez ce que nous avons dit des couleur; des poissons dans le Discours sur 
la nature de ces animaux. 
