DU CYPRIN CARPE. 163 
environs de leur anus avec du castoreum et des essences d’épice- 
ries; mais ces ressources sont inutiles, et peuvent être dange- 
reuses, parcequ elles obligent à manier et à presser les poissons 
pour lesquels on les emploie. 
Les jeunes carpes habitent ordinairement pendant deux ans 
dansles étangs formés pour leur accroissement, et on les transporte 
ensuite dans un étang établi pour les engraisser, d'où, au bout de 
trois ans , on peut les retirer déjà grandes, grasses et agréables au 
goût. Elles s'y sont nourries, au moins le plus souvent, d'insectes, 
de vers, de débris de plantes aliérées, de racines pourries, de 
jeunes végétaux aquatiques, de fragmens de fiente de vache, de 
crottin de cheval, d’excrémens de brebis mêlés avec de la glaise, 
de fèves, de pois, de pommes de terre coupées , de navets, de 
fruits avancés, de pain moisi, de pâte de chènevis et de pois- 
sons pâtés. 
On peut être obligé, après quelques années, de laisser à sec, 
pendant dix ou douze mois, l'étang destiné à l’engrais des carpes. 
On profite de cet intervalle pour y diminuer, si cela est néces- 
saire, la quantité des joncs et des roseaux , et pour y semer de 
ES du seigle, des raves, des vesces, des choux blancs, 
dont les racines et d’autres Frans restent et servent d’aliment 
aux carpes qu'on introduit dans l'étang renouvelé. | 
Si la surface de l'étang se gèle, il faut en faire sortir un peu 
d’eau , afin qu'il se forme au-dessous de la glace un vide dans 
lequel puissent se rendre les gaz délétères , qui dès-lors ne sé- 
journent plus dans le fluide habité par les carpes. Il sufit.quel- 
quefois de faire dans la glace des trous plus ou moins grands et 
plus ou moins nombreux , et de prendre des précautions pour 
que les carpes ne puissent pas s'élancer par ces ouvertures au- 
dessus de la croûte glacée de l'étang, où le froid les feroit bientôt 
périr. Mais on assure que lorsque le tonnerre est tombé dans 
l'étang , on ne peut en sauver le plus souvent les carpes qu’en 
renouvelant presque en entier l’eau qui les renferme, et que 
l’action de la foudre peut avoir imprégnée d’exhialaisons malfai- 
santes . 
Au resie, il est presque toujours assez facile d’empécher, 
pendant l'hiver , les carpes de s'échapper par les trous que l’on 
? Voyez le discours intitulée, Des effets de l’art de l’homme sur la nature dés 
poissons. 
