DU CYPRIN GALIAN, etc. 193 
blanches pendant sa première jeunesse; les pectorales jaunes, la 
dersale verdâtre, l’anale et les ventrales rouges, la caudale bleuâtre, 
quand il est plus âgé ; deux sinuosités au canal intestinal ; qua- 
rante vertèbres, et quinze côtes de chaque côté. 
On la pèche dans le Rhin, le Weser, l’Elbe, la Havel, la Sprée, 
l’Oder. Son poids est quelquefois d'un ou deux kilogrammes. 
Elle préfère les eaux claires qui coulent sur un fond de marne ou 
de sable. Elle passe souvent l'hiver dans le fond des grands lacs ; 
mais lorsque le printemps arrive elle remonte et fraie dans les 
rivières. On peut voir alors de petites taches noires sur le corps 
et sur les nageoires des jeunes mâles. Elle aime quelquefois à se 
nourrir de petites sangsues et de pelits limaçons. La grande cha- 
leur lui est contraire : elle perd promplement la vie lorsqu’on la 
tire de l’eau. Sa chair est saine , mais remplie d’arêtes. 
Le cyprin rougeâtre pèse près d’un kilogramme. 1l montre des 
lèvres rouges; un dos d’un noir verdâtre; des côtés et un ventre 
argentins; des écailles larges. Il a une épine dorsale com posée de 
quarante-quatre vertèbres ; une grande préférence pour les eaux 
claires dont le fond est marneux ou sablonneux. 
Bloch rapporte que dans le temps où les marécages des environs 
de l’Oder n’avoient pas été desséchés, on y trouvoit une si grande 
quantité de cyprins rougeâtres qu’on les employoit à engraisser 
les cochons. Leur chair est blanche et facile à digérer, mais 
remplie d’arètes petites et fourchues. La cuisson donne à ces 
animaux une nuance rouge. On les pêche à l’hameçon , ainsi 
qu'avec des filets ; et on les prendroit avec d'autant plus de faci- 
lité que leurs couleurs brillantes les font distinguer un peu de 
loin au milieu des eaux , s'ils n’étoient pas plus rusés que presque 
tous les autres poissons des eaux douces de l'Europe septentrio- 
nale : ils restent cachés dans le fond des lacs ou des rivières tant 
qu'ils entendent sur la rive où sur l’eau un bruit qui peut les 
alarmer. 
. Lorsqu'ils vont frayer dans ces mêmes rivières ou dans les 
fleuves ils remontent en formant plusieurs troupes séparées. On 
a cru observer que la première troupe est composée de mâles, la 
seconde de femelles, la troisième de mâles. Ils déposent leurs 
œufs , qui sont verdâtres , sur des branches ou des herbes plus où 
moins enfoncées sous l’eau. 
Lacepède. 5, 13 
