450 HISTOIRE NATURELLE 
La langue est mobile, au moins latéralement, mais étroite et 
très-courte. \ 
L’œsophage , au lieu d’être resserré comme celui dela baleine 
franche , est assez large pour que, suivant quelques auteurs , un 
bœuf entier puisse y passer. l'estomac avoit plus de vingt-trois 
décimètres de long dans un individu dont une description très- 
étendue fut communiquée dans le temps à Anderson ; et cet es- 
tomac renfermoit des arêtes , des os et des animaux à demi 
dévorés. + 
On voit l'orifice des évents situé à une assez grande distance 
de l'extrémité supérieure du muséau , pour répondre au milieu 
de la longueur de la mâchoire d’en-bas. 
L’oœil est placé un peu plus loin encore du bout du museau 
que l'ouverture des évents ; mais il n’en est pas aussi éloigné que 
l'angle formé par la réunion des deux lèvres. Au reste, 1l estirès- 
près de la lèvre supérieure, et n’a qu'un très-petit diamètre. 
Un marin hollandais et habile, cité par Anderson, disséqua 
avec soin la tête d’un physale cylindrique pris aux environs du 
cap Nord. Ayant commencé son examen par la partie supérieure, 
il trouva au-dessous de la peau une couchede graisse d’un sixième 
de mètre d'épaisseur. Cette couche graisseuse recouvroit un car- 
tilage que l’on auroit pris pour un tissu de tendons fortement 
attachés les uns aux autres. Au-dessous de cette caloite vaste et 
cartilagineuse étoit une grande cavité pleine d’adipocire'. Une 
membrane cartilagineuse , comme la calotte, divisoit cette cavité 
en deux portions situées l’une au-dessus de l’autre. Ea portion 
supérieure, nommée par le marin hollandais Elaptmutz, éloit s- 
parée en plusieurs compartimens par des cloisons verlicales , vis- 
queuses , et un peu transparentes. Elle fournit trois cent cin- 
quante kilogrammes d’une substance huileuse , fluide , très-fine , 
très-claire et très-blanche. Cette substance , à laquelle nous don- 
nous, avec notre collègue Fourcroi , le nom d’adipocire, se coaz 
guloit et formoit de petites masses rondes , dès qu'on la versoit 
dans de l’eau froide. 
La portion inférieure de la grande cavité avoit deux mètres et 
demi de profondeur. Les compartimens dans lesquels elle étoit 
1 On peut voir , dans l’article du cachalot macrocéphale , ce que nous avons 
dit de l’adipocire. 
