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manière à présenter l’image d’une portion d’ovale , marqué à 
son origine par une sorte de pli, et comparé par plusieurs au- 
teurs à un énorme bec d’oie ou de cygne , dont ils lui ont même 
donné le nom. 
Les deux mâchoires composent ce museau ; et comme elles 
sont aussi avancées Ou presque aussi avancées l’une que Pautre , il 
est évident que l'ouverture de la bouche n’est pas placée au-des- 
sous de la tête, comme dans les cachalots, les physales et les phy- 
sétères. Cette ouverture a d’atlleurs une longueur égale au neu- 
vième ou même au huitième de la longueur totale du dauphin. 
On voit à chaque mâchoire une rangée de dents un peu renflées, 
pointues ; et placées de manière que lorsque la bouche se ferme , 
celles d’en-bas entrent dans les interstices qui séparent celles d’en- 
haut , qu’elles reçoivent dans leurs intervalles ; et la gueule est 
close très-exactement. 
Le nombre de ces dents peut varier , suivant l’âge ou suivant 
le sexe. Des naturalistes n’en ont compté que quarante-deux 
a la mâchoire d’en-haut , et trente-huit à celle d’en-bas. Le 
professeur Bonnaterre en a trouvé quarante-sept à chaque mâ- 
choire d’un individu placé dans le cabinet de l’école vétérinaire 
d’Alfort. Klein a écrit qu’un dauphin observé par lui en avoit 
quatre-vingt-seize à la mâchoire supérieure, et quatre-vingt- 
douze à l’inférieunre. 
La langue du dauphin , un peu plus mobile que celle de quel- 
ques autres cétacées , est charnue , bonne à manger, et, suivant 
Rondelet , assez agréable au goût. Elle ne présente aucune de ces 
papilles qu’on a nommées coniques , el qu'on trouve sur celle 
de l'homme et de presque tous les mammifères ; mais elle est par- 
semée , surtout vers legosier, d’éminences très-pelites , percées 
chacune d’un petit trou. À sa base sont quatre fentes , placées à 
peu près comme le sont les glandes à calice que l'on voit sur la 
langue du plus grand nombre de mammufcres, ainsi que sur 
celle de l'homme. Sa pointe est découpée en lanieres très-étroites, 
trés-courtes et obtuses *. 
Les évents, dont 1l paroïit que Rondelet connoissoit déjà la 
forme, la valvule intérieure et la véritable position , seréunissent 
dans une seule ouverture, située à peu près au-dessus des yeux, 
1 Voyez les excellentes Lecons d'anatomie comparée de mon célèbre confrère 
Cuvier, publiées par l'habile professeur Duméril, tome 11, pag. 690. 
