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ces ruminans et l'étendue des maigres pâturages 

 qui doivent les nourrir. 



» Le troupeau que vous venez d'apercevoir est 

 composé de quatre-vingt-dix bœufs et de dix tau- 

 reaux , gardés , de loin en loin , par un pâtre 

 armé d'un trident; à chacun de ces animaux, cet 

 homme a imposé un nom , qui porte ordinaire- 

 ment le cachert d'une imagination méridionale. 

 Aux plus gourmands , à ceux qui marchent ordi- 

 nairement les premiers, il a attaché une son- 

 nette , soit pour avertir les voyageurs , soit pour 

 être instruit lui-même de la distance à laquelle il 

 se trouve de la tête du troupeau. Sur les cent 

 individus mâles dont se compose celui-ci , huit 

 sont employés au labour. Ils connaissent l'obli- 

 gation à laquelle ils sont soumis , et montrent 

 une docilité difficile à comprendre , au milieu de 

 l'indépendance dans laquelle vivent leurs sem- 

 blables. Leur instinct admirable , et l'on pourrait 

 dire leur attachement pour leur maître , se dé- 

 ploient surtout lorsqu'il s'agit de dompter un de 

 leurs pareils ; car sans leur secours il serait pres- 

 que impossible d'y parvenir. Voici le moyen mis 

 en usage : Un paire armé d'un lacet le lance sur 

 lés cornes de celui qu'il veut captiver; à l'aide de 

 ce nœud coulant , dont l'autre bout de la corde 

 est dans ses mains, cet homme, en s'abrilant 

 derrière un bœuf habitué au travail , parvient avec 



