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 celte race , ne s'en loue pas , le goût lui en a 

 jparu visqueux. Il en est de même de MM. Dugas 

 et Gariot , qui ont obtenu , de leurs expériences 

 sur ce tubercule , les mêmes résultats. 



AUTRES OBJETS AGRONOMIQUES. 



La betterave , plante si justement appelée pro- 

 videntielle , a été l'objet d'une communication de 

 M. Boltex , vice -président de la Société , qui vous 

 a appris que , dans le déparlement de l'Ain , 

 cette racine remplaçait la pomme-de-terre, avec 

 le plus grand succès , pour la nourriture du bé- 

 tail ; il a signalé les mauvais effets de l'usage 

 trop long-temps prolongé de la pomme-de-terre , 

 non seulement sur les vaches laitières , mais en- 

 core sur les bêtes de travail et celles d'engrais. 

 M. Grognier a ajouté d'autres considérations à 

 celles qu'a exprimées M. Boliex, et il a fait ob- 

 server que , par la cuisson , disparaissent tous les" 

 inconvéniens justement reprochés aux pommes- 

 de-terre, que cette préparation était peu dispen- 

 dieuse , quand on la pratiquait à la vapeur , et 

 que , dès lors , tout en améliorant les qualités 

 nutritives de la substance , elle en augmentait la 

 quantité. Plus facilement que la pomme-de-terre , 

 la betterave peut elfe mangée crue par le bétail; 

 il serait , néanmoins , avantageux de la leur donner 



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