CHAPITRE VII. 



TAILLE ET TRAVAUX ACCESSOIRES. 



Lorsque la plante a deux feuilles développées , 

 non compris les cotylédons , on coupe lati^^e verti- 

 cale que l'on peut alors saisir. L'effet de cette 

 taille est de faire refluer la sève sur les tiges laté- 

 rales qui sont destinées à donner le fruit. Si cette 

 tige verticale n'était pas enlevée , le fruit n'arrive- 

 i-ait jamais à maturité sous notre climat. 



Certains jardiniers enlèvent les cotylédons. Cette 

 opération , qui pourrait faire périr la plante dans sa 

 première période, est toul-à-fait inutile, lorsqu'elle 

 a pris une certaine extension. Les cotylédons sont 

 évidemment indispensables dans le premier âge ; 

 plus lard , ils se dessèchent et disparaissent d'eux- 

 mêmes. 



Lorsqu'on voudra transplanter les semis faits 

 sur couche ou contre des abris , ce que l'on peut 

 faire , soit avant , soit après la première taille , on 

 choisira un tems ch^ud et couvert. Si le tems 

 presse , et que le soleil soit ardent , on Iransplan- 



