ET l'application DES LABOURS. 33 



s'exploiteront pour la charpente , comment pourrait-on hé- 

 siter ù faire les frais convenables en présence de pareils 

 résultats ? 



Je dois faire remarquer que cette augmentation de produit, 

 soit pour les grands végétaux , soit pour les plantes herbacées , 

 a lieu sans mcgmenlaiioii cfengrais. 



Je termine ce Mémoire par quelques considérations d'au- 

 tant plus importantes , qu'elles ont trait à la culture ordinaire. 



Les plantes , qui profitent le plus d'un défoncement , sont 

 celles à fortes racines : les choux , la luzerne , le sainfoin ou 

 esparcetle , le trèfle , le maïs, etc. Celles , au contraire , qui 

 paraissent le moins en profiter , ce sont les céréales , quoique 

 cependant les récoltes en soient réellement plus belles, moins 

 casuelles et moins sujettes à verser. Si Ton, se bornait à la 

 culture des céréales , il serait possible que la difFcVence du 

 produit ne fût pas en rapport avec l'augmentation des frais : 

 tout au moins je n'oserai l'affirmer ; mais si , comme cela 

 doit être , les céréales alternent avec d'autres plantes , soit 

 fourragères, soit économiques, dès lors l'avantage est incon- 

 testable , et j'ajouterai d'autant plus grand que l'assolement 

 est plus long. 



Grâce au défoncement , il est possible de cultiver les 

 plantes les plus épuisantes sur des sols qui ne donnaient au- 

 paravant que de chétives récoltes de grain. Ainsi , j'ai vu 

 changer par un seul défoncement en bonnes terres à froment, 

 des sables reposant sur une glaise imperméable. Ces terrains 

 étaient alternativement noyés et brûlés , et les récoltes y 

 payaient rarement les frais ; tandis que , par cette opération, 

 ils se sont trouvés à l'abri de toutes les intempéries , et ont pu 

 suffire aux exigences des plantes les plus difficiles. 



La plupart des auteurs , dans leurs raisonnements sur les 

 labours profonds s'appuient sur la longueur des racines du 

 blé. Tous sans exception affirment qu'elles ne plongent pas 



