16 CONSIDÉRATIONS SUR LA THÉORIE 



souvent labourer et semer avec avantage les froments jusque 

 dans le mois de novembre par la raison contraire. 



Je renvoie ce qui me reste à dire sur les labours aux arti- 

 cles suivants. 



Les Binages. 



Si les labours sont indispensables pour faire produire une 

 re'colte , les binages , quoique moins importants , sont ce- 

 pendant d'une grande utilité. 



Leur but principal est de de'truire les plantes qui croissent 

 spontane'ment au milieu de celles que le cultivateur a confiées 

 au sol. 



Leur destruction profite principalement , non seulement 

 parce qu'elles ne tirent plus aucune nourriture aux dépens 

 des végétaux pour lesquels tous les frais de culture ont été 

 faits , mais encore parce qu'elles enrichissent la terre de 

 leurs débris. 



Il est de la plus grande importance de ne jamais attendre, 

 pour biner , que les plantes adventices aient formé des se- 

 mences qui renouvelleraient la plaie que Ton cherche à dé- 

 truire par cette opération. 



La destruction des plantes adventices offre encore un 

 avantage important dans certaines circonstances. La réver- 

 bération de la chaleur solaire , étant beaucoup plus forte sur 

 un sol nu , hâte la maturité des fruits , et augmente les qua- 

 lités qui les distinguent , la saveur et la matière sucrée , 

 surtout dans les climats oii la chaleur est à peine suffisante. 

 Ils agissent donc rationnellement les vignerons qui multi- 

 plient les binages , ainsi qu'on le pratique dans les vignobles 

 du Bordelais , et dans la plupart de ceux qui fournissent les 

 vins du premier ordi'e. 



La destniction des plantes adventices est toujoiu's plus 



