DU VIGINERON. 239 



crois qu'il conviendrait de ne tailler le sarment à la lon- 

 gueur que je de'termine plus bas que sur la fin de l'hiver. 



Lorsque Ton a le grand avantage d'avoir sur les lieux mê- 

 mes des pépinières , je recommande de faire arracher les 

 plants avec soin et avec le plus grand nombre de racines , et 

 surtout sur le moment de la plantation , pour les confier à la 

 terre immédiatement. Cette recommandation sera appréciée 

 principalement pour les plants précieux destinés à alimenter 

 les marchés des grandes villes. Il m'est arrivé souvent avec 

 dépareilles attentions d'obtenir, l'année même, des sarments 

 de 10 à 12 pieds avec production de fruit, et à la seconde 

 année une grande abondance de raisins. 



Je ne parlerai pas ici de la plantation des vignes venues 

 de semis , non seulement parce que je n'ai jamais employé 

 ce moyen sur une grande échelle , mais encore parce que les 

 semis ne peuvent être utiles que pour se procurer des variétés 

 rares et précieuses ; puisque la vigne ne se met à fruit que 

 beaucoup plus tard , et que l'on ne peut se flatter d'obtenir 

 invariablement des plants participant des bonnes qualités de 

 ceux que l'on aurait voulu propager. 



Il existe quatre manières principales de planter , qui ont 

 chacune des avantages particuliers : 



1 " En faisant le défoncement. Les plants sont placés au 

 fond du fossé , coucbés dans toute la largeur , si la longueur 

 du sarment le permet ' ; et avant d'abattre la terre du fossé 



• Lorsque le bois de l'année est bien niùr , Lien aoùlé , ainsi ([uo cela aiiivo à la 

 suite des automnes chaudes et sèches , les gemmes sont susceptibles de végéter avec 

 vigueur et de donner du fruit jusque vers l'extrémité du sarment ; mais il en est diflë- 

 remment à la suite d'une automne douce et humide , ou seulement humide. Les gem- 

 mes dos extrémités sont alors rarement susceptibles de donner de bons résultats , et ils 

 sont plus f;icilemenl détruits par les gelées. Cependant , si l'on considère que la massw 

 des racines qui se forment sur le sarment dans une jeune plantation est en raison du 

 nombre des nœuds ou gemmes enterrés , et ([ue par conséquent la sûreté de la re- 

 prise, la vigueur du plant el la liàtiveté de la production soni en raisun de <i- iionibie . 



