DU VIGNERON. 243 



Les sarments ou boutures destinés à la plantation sont cou- 

 pés de préférence sur le bois de deux ans , ou tout au moins 

 à la naissance , parce quils sont d'une reprise plus facile , 

 soit que le jeune bois le plus voisin de la naissance du bour- 

 geon se dessèche moins promptement , soit plus encore parce 

 que les yeux étant très rapprochés dans cette partie , et les 

 racines se formant de préférence et avec plus de facilité dans 

 leur voisinage , la reprise des plants en est beaucoup plus as- 

 surée. Cependant , lorsqu'il s'agit de propager des plants 

 rares , il ne faudrait pas rejeter les sarments dont l'extrémité 

 aurait été enlevée ; car il en reprendra toujours un certain 

 nombre. 



On choisira , pour planter , un temps doux , et le moment 

 où la terre sera suffisamment ressuyée. 



Si on laissait plus de deux yeux hors de terre au jeune plant, 

 la sève se divisant entre un grand nombre de bourgeons , ils 

 en seraient affaiblis , et Ton reculerait le moment de la pro- 

 duction. 



Lorsque les bourgeons naissants seront assez avancés pour 

 être à l'abri des accidents , on pourra les réduire à un seul , 

 le plus près de terre , à moins que le suivant ne soit beau- 

 coup plus fort et peu élevé au-dessus du sol. Cette opération, 

 faisant refluer la sève sur celui que Ton réserve , le fait vé- 

 géter quelquefois avec une telle force , que l'on peut en ob- 

 tenir du fruit l'année suivante ; mais alors il ne faut pas ou- 

 blier de placer au pied un échalas contre lequel il sera accolé 

 légèrement : car autrement cet oubli pourrait être la cause 

 de sa perte . 



Si quelques plants ne donnaient dans le commencement 

 aucun signe de vie , il serait à propos de découvrir le gemme 

 le plus voisin de la surface du sol. Les gemmes extérieurs 

 sont quelquefois détruits , soit par les intempéries , soit par 

 des insectes qui s'en nourrissent ; mais ceux qui sont cachés 



