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Lorsqu'une vigne est plantc'e régulièrement et suflisam- 

 mcnt espacée , on peut ouvrir la fosse sur toute la longueur 

 des lignes. De cette manière l'engrais sera répandu s>\\r une 

 plus grande surface , et l'opération en sera meilleure , d'au- 

 tant que l'ouverture des fosses profite elle-même à titre de 

 labour profond dont l'effet est en raison de l'étendue de 

 cette ouverture. 



3," La troisième méthode consiste à répandre les entrais 

 uniformément sur toute la surface du sol , pour être enterrés 

 par le premier labour. Cette méthode est très suivie d,ans 

 beaucoup de vignobles , et c'est assurément la plus irration- 

 nelle, la plus pitoyable de toutes. Elle est tellement contraire 

 aux principes fondés sur les faits et sur l'expérience , que je 

 ne puis concevoir comment elle est si répandue , et que je 

 ne saurais trop insister pour faire comprendre aux vignerons 

 et aux propriétaires Timporlance de cesser de l'employer 

 pour les deux premières. 



Le seul avantage qu'elle présente, c'est l'économie de main- 

 d'œuvre ; mais quelle économie ! Elle fut assurément ima- 

 ginée par des vignerons qui , payés h l'entreprise , n'avaient 

 d'autre intérêt que celui d'accélérer leur ouvrage. C'est ce 

 que je n'aurai pas de peine à faire ressortir. Les inconvé- 

 nients de cette méthode sont graves et nombreux ; les princi- 

 paux sont les suivants : 



Les engrais appliqués près de la surface profitent aux ra- 

 cines superficielles aux dépens des plus profondes dont dé- 

 pend en partie la résistance des souches aux intempéries , 

 et par conséquent leur durée , ainsi que je l'ai plusieurs fois 

 expliqué. 



Mais ce qui est beaucoup plus grave , c'est qu'il se forme 

 inévitablement quelques radicules nouvelles à la surface du 

 sol; et si l'engrais a été répandu tard sur la fin de l'hiver, 

 s'il a été employé peu consommé , et que l'été soit sec , ces 



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