DU VIGNERON. 351 



DES DIFFÉRENTES MANIÈRES DE RENOUVELER 



I.A VIGNE. 



Il est deux moyens principaux de renouveler la vigne usc'e 

 par rage ou par une mauvaise culture : par arrachement pour 

 replanter au bout d'un temps plus ou moins long , et par 

 provins. 



Renouvellement de la vigne par arrachement. 



Ce moyen est le seul employé , et presque toujours avec 

 raison, dans les vignes oii Ton ne provigne pas, et oii il se- 

 rait à peu près impossible de faire autrement par le grand âge 

 des souches , ou par les plaies dont elles sont couvertes. Tout 

 cep, atteint de maladie ou de plaie, est impropre à fournir par 

 le couchage ù ime végétation forte , soutenue et productive. 

 Il arrive une époque oîi , malgré tous les soins apportés à la 

 culture de la vigne , elle se refuse à produire , soit épuise- 

 ment du sol , soit plutôt épuisement de la souche par 

 vieillesse. 



Dès que la vigne se refuse à donner un produit économi- 

 que, un produit moyen supérieur aux frais que la culture 

 exige, il faut bien alors se décider h Tarracher. Cependant 

 le vigneron intelligent n'attendra pas ce moment extrême , 

 surtout lorsque le sol sur lequel elle repose est susceptible de 

 produire des grains ou des fourrages. Il doit , dans cette cir- 

 constance , se hâter de la détruire dès que les produits devien- 

 nent inférieurs aux produits présumés des céréales ; et, a cet 

 effet, il ne se contentera pas de couper les souches entre deux 

 terres ; mais par un défoncement complet du sol , de 

 1 à 24 pouces suivant la profondeur à laquelle la vigne 

 avait été plantée , il extirpera toutes les racines qui lui procu- 

 reront du bois pour son usage , et un travail si bien appro- 



