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Lorsque la vigne est plantée très écartée , tel que dans les 

 hautins , il convient de ne pas étendre d'un seul jet le sarment 

 destiné à remplacer le cep mort. L'un des sarments sera 

 ramené à la place de la souche mère , et le second à une 

 distance en rapport avec la force du jeune bois , pour être 

 allongé Tannée suivante d'après les mêmes principes , jus- 

 qu'à ce qu'il atteigne la souche qu'il est destiné à remplacer. 

 Par ce moyen le succès est complet , et une vigne ainsi con- 

 duite donnera toujours les produits les plus abondants, tout le 

 reste étant égal d'ailleurs. 



Il y a de l'avantage à employer la première manière de 

 provigner , toutes les fois que les ceps sont arrivés h. un âge 

 tellement avancé , que la raideur des fibres ligneuses leur 

 ôte la souplesse nécessaire pour pouvoir êti'e couchés sans 

 rompre ; mais, à part cette circonstance, il ne saurait y avoir 

 doute dans toutes les autres sur l'avantage de la seconde mé- 

 thode. Ainsi les frais sont , à la vérité, un peu plus considé- 

 rables; mais la jeune vigne est beaucoup plus tôt en rapport : 

 elle n'éprouve aucun temps d'arrêt , aucun affaiblissement , 

 puisqu'il n'y a point de sevrage ; à ce point que dès la pre- 

 mière année , lorsque l'opération a été faite d'une manière 

 convenable, la production est presque toujours abondante , 

 et que, dès la seconde année , elle diffère peu de celle des 

 ceps les plus vigoureux. 



Quant au choix à faire entre les deux modes de renouvel- 

 lement par arrachement , ou par provins , toutes les fois que 

 le sol est de nature à donner de bonnes récoltes céréales ou 

 fourragères , je n'oserais me prononcer sur la préférence à 

 donner; les avantages peuvent se balancer. Je laisse donc 

 ati propriétaire le soin de décider la question dans cette cir- 

 constance , d'autant qu'il peut être entraîné à l'une ou l'au- 

 tre par des considérations qui ne sont pas tellement liées à 

 mou sujet, que je doive entrer dans ces détails. Mais le nom- 



