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minant a terminé son repas , et le travail digestif 

 peut s'effectuer sans aucun mouvement volon- 

 taire. 



Dans les monogastriques, la conformation des or- 

 ganes digestifs est différente : le système dentaire 

 est plus complet ; ces animaux sont pourvus de qua- 

 tre dents canines et de douze incisives, formant deux 

 rangées opposées l'une à l'autre et bien disposées 

 pour couper les aliments. L'œsopbage est exigu, peu 

 dilatable, des corps qui traversent celui des rumi- 

 nants ne pourraient pas y passer. L'estomac est petit 

 et unique. La préhension des fourrages est faite par 

 les lèvres, et la section en est régulièrement opérée par 

 les dents incisives. La langue dirige ensuite les ali- 

 ments sous les dents molaires , bien disposées pour 

 écraser les corps sur lesquels elles agissent. Etant 

 convenablement triturée etimbibée de salive, la nour- 

 riture arrive dans l'estomac apte à y subirla chy mifica- 

 tion. Cette opération commence même, dans lessoli- 

 pèdes, avant que ces animaux aient cessé de manger. 

 L'estomac du cheval, celui de l'âne , ne peuvent pas 

 contenir la quantité d'alimenls, de boissons, que ces 

 quadrupèdes prennent dans un repas. Il faut donc 

 admettre, ce que les expériences ont d'ailleurs dé- 

 montré, que les substances alimentaires sortent du 

 ventricule à mesure qu'elles y arrivent. Sans la fa- 

 culté qu'ont les solipèdes de manger et de digérer 

 simultanément , il serait difficile d'expliquer com- 



