82 MÉMOIRES PRÉSENTÉS A L'ACADÉMIE 
l'huile de tartre; que le réfidu de ces eaux évaporées rediffous, 
rougit infufion de rhubarbe, décompofe le fel ammoniac, 
& forme du turbith minéral avec le fublimé corrofif: & 
que ces eaux faoulées d'acide vitriolique donnent du tartre 
vitriolé par l'évaporation. 
A quelques erreurs près, qui ne tombent que fur dés 
circonitances, & que j'aurai foin de relever plus bas, ces 
faits obfervés par Hoffman font vrais, à l'exception d'un 
feul; mais ils ne m'ont pas paru prouver l'alkalicité des 
eaux de Seltz : il eft für au contraire, malgré ces phéno- 
mènes, que ces eaux ne contiennent pas un-atome d’alkali 
pur ou libre; & voici ma démonfiration , après laquelle je 
tâcherai de fixer {a jufte valeur de toutes les preuves d'Hoff- 
man. 
J'ai fait fur les lieux-même la plus grande partie des expé- 
riences que j'ai à rapporter, j'en ai fait quelques autres à 
Paris; mais je les ai confondues les unes avec les autres dans 
ce Mémoire, pour les expoler dans un ordre naturel. 
Première expérience. J'ai verfé fur une livre d’eau de Seliz 
le poids de vingt grains d'un bon acide vitriolique; ce mé- 
ange a rougi le firop de violette, & même autant que la 
même quantité d'acide étendue dans un pareil volume d’eau 
commune. 
Seconde expérience. J'ai répété la première expérience avec 
beaucoup plus de foin; j'ai d'abord pris la gravité fpéci- 
fique de l'acide vitriolique que j'ai employé pour connoître 
fon degré de concentration : un volume de cet acide, égal 
à une once d’eau pure, pefoit une once fix gros. J'ai étendu 
cet acide de fix parties d’eau de neige diftillée, pour pou- 
voir le divifer en plus petites portions : j'en ai enfuite verfé 
peu à peu fur demi-livre d’eau de Seltz, en chauffant & 
agitant le mélange; ce mélange a commencé à rougir le 
firop de violette lorfque j'avois employé vingt-huit grains 
de mon acide étendu, ce qui ne faifoit que quatre grains 
de l'acide concentré. 
J'ai répété cette expérience plufieurs fois, toûjours avec 
