100 MÉMOIRES PRÉSENTÉS A L' ACADÉMIE 
& de la quantité de fa bafe, que je devois employer pour 
former une certaine quantité de fel neutre; on voit bien que 
dans le cas dont il s’agit, on ne peut pas obtenir ce point de 
neutralité en tâtonnant: ce rapport m'étant connu, Je mêlai 
dans une pinte d'eau commune, contenue dans une bouteille 
de verre ordinaire, deux gros de fel de foude, & la quantité 
d'acide du fel marin néceflaire pour les faturer; je favois aufli 
par mes eflais qu'il devoit réfulter de leur union un degré 
de falure égal au degré fpécifique de l'eau de Seliz. Cette 
diflolution a foûtenu toutes les épreuves auxquelles j'avois 
foûmis l'eau de Seltz; il eft inutile d’en répéter l'énuméra- 
tion : je rapporterai pourtant nommément que j'ai retiré de 
mon eau imitée, fix pouces cubiques d'air par livre, & que 
cette eau, privée de cet air fur-abondant, perd le goût vif 
& piquant qu'elle avoit auparavant, & n’a plus que le goût 
plat de l'eau de Seltz fecouée. 
J'ai réufli à faire des diflolutions de fels aërées, dont je 
retirois par la fecoufle plus de dix pouces cubiques d'air par 
livre de liqueur, & celles-là étoient véritablement mouf- 
feufes; mais c’eft un détail dont j'ai déjà renvoyé l'expofi- 
tion à un autre temps. 
Hoffman a prétendu imiter fes eaux minérales fpiri- 
iueufes, en mélant dans un vaifleau à orifice étroit, de l'a- 
cide vitriolique & de Falkali; mais il agitoit fon vaifleau 
pour favorifer l'union, & par cela même il chaffoit l'efprir. 
D'ailleurs M. Hoffman n’a abfolument rien vü dans cette 
opération ; il propofe le fait tout nud, & même, comme je 
viens de l’obferver, avec des circonftances direétement con- 
traires au but qu'il fe propofe, & par conféquent au fuccès. 
Je déduirai comine corollaire de tout ce que je viens de 
rapporter, que de l'eau pure ne peut pas être aërée, & 
ue par conféquent certaines eaux d'Allemagne, comme 
celles de Toplitz, de Piperine, &c. qu'Hoffman célèbre par 
leur pureté & par leur fpirituofité, ne fauroient être recom- 
mandables au dernier titre. 
.… Qu' me foit permis d’obferver encore que fi l'eau .de 
