106 MÉMOIRES PRÉSENTÉS À L ACADÉMIE 
celle que j'excepte eft l'altération de Ja couleur & de la 
limpidité du bon vin du Rhin. J'ai répété plufieurs fois 
l'expérience d'Hoffman fur les lieux & à Paris : le bon vin 
du Rhin n'éprouve aucune décompofition par le mélange 
des eaux de Seltz. 
J'ai enfuite diftingué les phénomènes dont j'ai avoué la 
réalité, en deux clafles; ceux qui font communs à des {els 
neutres, où tenus pour neutres, & ceux qui font fufpects 
parce qu'ils font düs au réfidu de l'eau évaporée redifious. 
J'entre dans le détail des premiers. 
Premièrement. Le changement de Ja couleur des violettes 
en verd ne prouve rien en faveur de l'alkali fixe, pas même 
en faveur d’une terre alkaline foluble ou fufpendue par elle- 
même. L'eau de Seltz, comme diflolution naturelle de fel 
marin, doit verdir le firop de violettes à différens titres ; 
car non feulement l’eau-mère du fel marin, & 1e fel âcre dont 
j'ai parlé ci-deffus, (de même que plufieurs fels neutres ter- 
reux, notamment le fel fixe ammoniac, qui eft affez ana- 
logue à un {el neutre terreux qu'on fait être ordinairement 
mêlé avec le fel marin), verdiffent le firop de violettes; mais 
mème le fel marin ordinaire lui-même, décrépité & non 
décrépité, le verdit. 
Au refle, ce figne eft de fi peu de conféquence, par la 
petite quantité d’alkali qui fuflit pour le préfenter, qu'il 
devroit n'être compté pour rien dans le cas dont il s’agit, 
Deux gros d'eau de chaux, étendus de fix onces d’eau de 
neige diftillée, verdiffent très -fenfiblement le firop de vio- 
lettes : or ces deux gros d’eau contiennent fi peu de parties 
alkalines , que quatre gouttes d'acide vitriolique très-foible 
répondant à peine à une goutte de celui dont j'ai déterminé 
ci-deffus {a concentration fpécifique, fufffent pour les fatu- 
rer, & même avec excès d'acide; car il a réfulté de ce 
dernier mélange une nouvelle combinaifon qui a rougi le 
firop de violettes. 
Secondement. La précipitation de Ia diffolution d'argent 
eft encore moins particulière à l'alkali; perfonne n'ignore 
