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au moins fur le témoignage defquels on peut le plus compter, 
ont dénommé très-expreflément, parmi les produits de ces 
diflillations, les elprits & les fels alkalis volatils. Mais je ne 
veux chercher des autorités que dans le fein même de l'Aca- 
démie *. Tous les Chymifles de cette favante Compagnie, 
qui ont traité ces matières, comptent l'alkali volatil, auffi- 
bien que l'acide, parmi les produits des diflillations de prefque 
toutes les fubftances végétales; & il eft même facile d’aper- 
cevoir, par l'examen des fignes auxquels ces Chymifles avoient 
coûtume de recourir pour conftater la préfence de chacun 
de ces principes, que les alkalis volatils étoient bien plus 
abondans que les acides, que ces derniers étoient fouvent 
infenfibles , & qu'il falloit, pour en découvrir quelques 
veftiges, fe donner la même peine que M. Homberg®:, & 
après lui M. Pott b, ont été obligés de fe donner pour décou- 
vrir Facide animal. M. Lémery le fils fur-tout<, qui a traité 
cette matière avec beaucoup de fagacité, compte toüjours 
fur Yalkali volatil, comme fur un produit de la diftillation 
des plantes prefque général, & commun à toutes leurs efpèces; 
& ceft précifément à la théorie de fon dégagement ( car 
il le croit préexiflant dans les végétaux } que cet ingénieux 
Académicien paroît s'être arrêté le plus volontiers. 
Ï faut convenir cependant (quelques éloges que méritent 
les célèbres Chymiftes à qui nous devons ces travaux) que 
nous ne faurions aujourd’hui recevoir leur doétrine fur 1a 
diftillation à la violence du feu, ni nous contenter des moyens 
qu'ils employoient pour découvrir les acides & les alkalis. Les 
obfervations poftérieures nous 
ont fait apercevoir que lalté- 
ration des couleurs végétales, les précipitations de quelques 
* Voyez les Mémoires pour fervir 
à l'hiftoire des plantes, dreflés par 
M. Dodart, Hiff. de l’ Académie 
Royale des Sciences, vol. 1V. L’ana- 
lyfe de la coloquinte & celle de la 
gomme-outte, par M. Boulduc , 
Mém. 170171, Obfervations fur les 
analyfes des plantes, par M. Hom- 
berg, & fur les fels volatils des plantes 
Sav. étrang. Tome 11. 
par le même, Mém, 17e r. Sur les 
défauts & le peu d'utilité des ana- 
lyfes ordinaires, par M. Lémery le 
fils, quatre Mémoires, 1719, 1720; 
1721, Les analyfes rapportées dans 
les Herhorifations de M. de Zour- 
nefort , & celles de la Matière Médi- 
cale de M. Géoffroy. 
Tt 
3 Mémoires 
de l’Académie 
Royale des Scien- 
ES T7 12; 
b Affertio acidi 
animalis. Tome 
V1. 1. 6. 
© Les quatre 
Mémoires cités 
ci - deffous , 
17191 729: 
1721: 
