30 MÉMOIRES PRÉSENTÉS A L'ACADÉMIE 
{els métalliques, & l’effervefcence par le mélange des acides 
ou des alkalis, étoient des fignes infuffifans pour découvrir 
la nature d'un produit falin, du moins pour déterminer exac- 
tement leur quantité réelle, ou leur degré de concentration. 
Ainfi je ne crois pas qu’il fe trouvât aujourd’hui un Chymifte 
qui voulût s'en rapporter ablolument à cet égard aux analyfes 
des plantes, qui font décrites dans la matière médicale de 
M. Geoflroy; mais on ne fauroit fe refufer pourtant à 
admettre, d'après fes expériences, lalkali volatil concret, qu'il 
a tiré du plus grand nombre des plantes. Mes propres expé- 
riences m'ont parfaitement confirmé la vérité de ce produit, 
& m'ont prouvé en même temps, que la divifion chymique 
dont j'ai parlé déjà, qui les diflingue en plantes ordinaires, ou 
fourniflant de facide dans la diftillation analytique, & en 
plantes alkalines, ou fourniffant de 'alkali volatil dans cette dif- 
tillation, que cette divifion, dis-je, ne fauroit fubfifler, du moins 
à ce titre. Quelques-unes de ces dernières donnent de l'alkali 
volatil, ileft vrai, au plus foible degré de chaleur, mais ce n’eft 
as de ce fel, déjà tout formé dans la plante, dont il eff ici 
queftion. Cet alkali volatil, qu'on ne trouve que dans un petit 
nombre de plantes de la clafle des crucifères de Tournefort, 
efl un de ces principes du dernier ordre de combinaifon, que 
nous avons appelés accidentels aux plantes, & il ne peut les 
faire différer entr'elles, que comme les plantes aromatiques 
différent des inodores *; mais quant aux principes fournis 
par la décompofition réelle de ces plantes, que M. Boerhaave 
a le premier diflingués, fr je ne me trompe, par l'analogie 
de leurs diftillations avec celles des fubftances animales, elles 
diffèrent fi peu, à ce titre, de la plufpart des autres plantes, 
que j'ai retiré de plufieurs de ces dernières (de la laitue, par 
exemple, du bouillon blanc, de l'ofeille, de la fumeterre, &c.) 
* Cet efprit alkali volatil ne peut | la capucine, &c. ne refflemblent point 
être rangé que parmi les efprits rec- | du tout à ceux des plantes cruci- 
teurs, dont il exifte plufieurs efpèces, | fères. Le marum donne un efprit 
qu'on n’a pas encore penfé à examiner | recteur acide très-vif, dont aucun 
avec affez de détail. Les elprits vifs | Chymille n’a fait mention, que je 
& piquans que donnent l'ail, l'oignon, | fache. 
