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“beaucoup plus d’alkali volatil que de plufieurs plantes cru- 
cifères, notamment que du cochlearia. 
Au refte, je ne prétends pas détruire tous caractères de 
dillinétion entre ces plantes; j'ai découvert au contraire, dans 
quelques-unes de celles de la dernière clafle, une compofi- 
tion toute particulière, & qui confirmera, au lieu de a 
détruire, l'analogie oblervée, dirai-je devinée, entre ces plantes 
& les animaux. J'ai tiré, par exemple, de l'herbe des navets 
fleurie, une matière exaétement femblable, par toutes fes pro- 
priétés, à la cole animale, & des navets ordinaires, ou de Ja 
racine de la même plante, une vraie gelée, femblable en 
tout à celle que nous retirons des matières animales, qui 
rapprochée, par exemple, avec foin, conferve toute fon ana- 
- logie avec la limphe animale rapprochée au même point : 
en un mot, j'ai fait de la gelée & des tablettes de navets, 
comme on fait de la gelée de corne de cerf, & des bouillons 
en tablettes. 
L'examen détaillé de cette fubftance appartient à la feconde 
partie de mon travail, car je trouve dès à préfent, que les 
plantes femblables à celles dont je viens de parler, & que 
Jappelle gélatineufes, doivent conflituer une claffe chymique 
particulière. 
Les bois conflitueront une autre de ces clafles, qui four- 
nira matière à une autre partie de mon travail; je ne fais 
mention à préfent en paflant, des produits de leur diftilla- 
tion, que parce que c'eft précifément aux bois que convient 
ce que les Chymifles modernes ont dit de fanalyfe des 
végétaux en général: les bois, du moins ceux que j'ai analyfés 
jufqu'à préfent, fourniffent ondigtient de l'acide & très- 
peu d’alkali volatil, & je ne doute point même que ce 
ne foit de leur analyle particulière qu'on a déduit, par une 
conféquence prématurée, ce qu'on nous a avancé trop gé- 
néralement fur la diflillation des végétaux. L'erreur doit 
avoir été fur-tout plus formelle, quand c'eft le gayac qu'on 
a choifi pour exemple de cette analyfe, car diftiler du 
gayac, c'eft proprement difliller une réfine; diftiller une 
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