DES Sciences. iç 



que l'ufàge du fel augmente la nourriture des animaux , je 

 crois qu'il ne fera pas hors de propos de faire voir en peu de 

 mots , & d'une manière qui ioit à la portée du Laboureur, 

 comment le fel produit ces grands effets. 



On fera aifément perfuadé qu'une viande bien digérée 

 fournit plus de nourriture que ù elle l'étoit moins , fi on 

 veut faire attention à la différente quantité de fourrage qu'il 

 faut au bœuf & au cheval : on convient que le cheval mange 

 quatre fois plus que le bœuf, cependant celui-ci malgré cette 

 grande difproportion d'alimens efl entretenu & travaille de 

 même que le cheval; d'où vient cette différence! elle vient 

 de ce que la nourriture du bœuf qui rumine, étant plus digé- 

 rée fournit plus de chyle, Si ainfi il lui en faut une moindre 

 quantité qu'au cheval qui ne mâche que groffièrement les 

 alimens qu'il prend ; de forte qu'on croit que le fel aidant à 

 la digeflion , une moindre quantité d'alimens bien digérée," 

 fournit plus de nourriture qu'une beaucoup plus grande qui 

 n'eft pas digérée. 



Ajoutez à cela que la difEcuité de la digeflion fatigue un 

 animal , & par conféquent i'épuilê & contribue à ion dé- 

 périfîèment. 



Un autre bon effet du fël, c'efl de purifier le fàng, & de 

 rendre la circulation des humeurs plus libre. 



Il paroît par tout ce qui a été dit , que i'ufâge fréquent 

 du fel pour les animaux a de très-grands avantages; i" le 

 fel aidant à la digeflion, avec une moindre quantité d'ali- 

 mens un animal efl mieux nourri. 



z" Le fel purifiant le fiing, les animaux qui en ufènt, outre 

 l'augmentation des forces, jouifîènt d'une parfaite fànté, ce 

 qui efl de lait. 



3 ° A l'égard àes troupeaux qui paifTent à la campagne , û 

 on leur donne du fel , on peut en augmenter le nombre à 

 proportion des pâturages qu'on a, ce qui efl un article fi 

 confidérable , qu'on croit qu'il feroit plus que tripler le nom- 

 bre des bêtes à laine dans nos quartiers du bas Languedoc , & 

 cela fans craindre les inconvénrens qu'éprouvent les troupeaUj^ 



