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î. X^O UR déterminer la quantité dufel que peuvent manger les 

 bêtes à laine , je rapporterai l'expérience que j'ai faite en Languedoc 

 fur un troupeau de trois cens moutons, à qui ondonnoit du Tel tous 

 les huit jours pendant l'hiver*. J'ai remarqué que ce troupeau ne • L'ufigc ic 

 mangeoit que quinze livres de fel chaque fois, ce qui revient à une L°an""ed'!)''c "^l'S 

 livre de fel pour vingt moutons. Je puis aflurer que cette quantité de pratiqué cji'e» 

 fei leur fuffit , puifqu'ils n'en vouloient plus. On avoit foin de les '" 

 empêcher de boire le relie du jour qu'ils avoient mangé du (èl. On 

 ne fçauroit croire le grand appétit qu'ils avoient après cela , j'étois 

 furpris de leur voir manger du bois même aflez gros : c'efl; une expé- 

 rience ailée à vérifier. 



1 1. Je trois devoir prévenir une difficulté qu'on me fera, à l'occa- 

 fîon de ce que j'ai avancé , qu'on pourroit tripler le nombre des 

 bêtes à laine dans le bas Languedoc , en dilânt qu'il efl: vrai que cette 

 augmentation peut avoir lieu pour huit ou neuf mois , mais qu'il ell 

 abfolument impoffible de conferver en été le grand nombre de 

 befliaux qu'on pourroit ftcilement nourrir avec le lècours du (èl 

 pendant le refte de l'année. 



Je conviens de l'impofîibilité de nourrir pendant l'été tous 

 les beftiaux qu'on peut nourrir facilement le refte de l'année ; mais 

 je foûtiens que cette impofljbilité , qui n'eft abfolument véritable 

 que pour les endroits les plus arides , ne doit point empêcher qu'on 

 n'entretienne dans ces mêmes endroits arides, le nombre de beftiaux 

 qu'ils peuvent nourrir les trois quarts de l'année , parce qu'on n'a 

 qu'à envoyer en été ces beftiaux à la montagne , où ils feront nourris 

 graflement pendant les chaleurs, pourvu toutefois qu'on leur donne 

 aufll du fel dans ce pays-là ; car le défaut de fel dans la montao'ne, 

 caufe très-fouvent de grandes mortalités parmi les beftiaux. Et à ce 

 propos , je dirai un fait connu dans le Languedoc & en Provence, 

 c'eft qu'on diftingue à vue d'oeil les beftiaux qui ont mangé du fel 

 & qui ont été à la montagne , d'avec ceux qui n'ont point ces deux 

 qualités , quelque bien entretenus qu'ils foient d'ailleurs. Je n'en- 

 trerai point dans un plus grand détail , parce que ce font des faits 

 connus & pratiquez tant en Languedoc qu'en Provence. 



Mais ce que je ne fçaurois trop répéter, c'eft que pour avoir dans 

 le Languedoc autant de bêtes à laine que ce pays peut en nourrir 



* On a cru devoir mettre fou« des notes féparées du corps its oBfervations , des fait» 



2ui, fans être abfolument néceflaires, ne iaifferont pourtant pas de fervir à édaircir bien 

 es endroits de ces Mémoires auxquels on n'a peut-ên:e point donné aflez d'étendue. 



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