Bericht über die Tätigkeit des Laboratoriums für Warenkunde 1913/14. 249 



Im Verg-leich zu den Vorjahren war das Durchsclinittsresultat 

 folgendes : 



1913/14 1912/13 1911/12 1910/11 1909/10 



reine Gerste 95,20 "/o 94,42 «/o 94,75 Vo 95,18 Vo 94,68 % 



Besatz 2,44 „ 2,84 „ 2,63 „ 2,16 „ 2,66 „ 



Hafer einschl. Flughafer.. 1,85 „ 2,19 „ 2,04 „ 2,05 „ 2,17 ,, 



Roggen und Weizen 0,51 .. 0,55 „ 0,58 „ 0,61 „ 0,49 „ 



Um, wie in früheren Jahren, die Zuverlässigkeit der Probenziehung 

 im Hafen einerseits und der Parallelanalysen einer Probe im Laboratorium 

 andererseits nachprüfen zu können, wurden die in den nachstehenden 

 Tabellen (Seite 250, 251 und 252) wiedergegebenen Übersichten aufgestellt. 

 In der ersten Tabelle (Seite 250 und 251) sind die Differenzen zusammen- 

 gestellt, die sich bei der Absiebung aller zu einer Partie gehörenden 50 tons- 

 Proben ergeben haben. Die Zusammenstellung umfaßt 9486 Partien von 2 bis 

 102 Proben. Die mittlere Differenz der zusammengehörenden Proben war 

 0,3336 o/o gegen 0,3279 «/o im Vorjahre, 0,4724 % im Jahre 1909/10 und 

 0,4274% im Jahre 1908/09. 



Die für je 50 tons ausgeführten Parallelanalysen von je 100 g 

 differierten im Mittel um 0,383 %. Die Differenz ging also um 0,029 % 

 gegen das Vorjahr zurück. 95,2 Vo der untersuchten Proben zeigten Ab- 

 weichungen bis 0,99 °/o, 4,7 % von 1 bis 1,99 % und nur 0,1 % zeigte 

 größere Abweichungen bis zu 3,03 "/o. 



Von bereits untersuchten Proben wurden 182 Nachanalysen beantragt. 

 Nachstehende Tabellen (Seite 253) zeigen die Differenzen der ersten Analyse 

 mit der Nachanalyse. Die mittlere Differenz beträgt 0,46 %, im Vorjahr 

 0,47 %. Bei 8,2 % der Proben stimmten beide Analysen überein, 54,3 % 

 ergaben höhere Werte und 37,5 % niedrigere Werte. 



Die Keimfähigkeit von 4 Proben ergab im Mittel 94 %, Minimum 

 93 o/o und Maximum 95 %. 



5 Proben wurden auf das Gewicht von 1000 Korn untersucht und 

 ergaben im Mittel 38,05 g, niedrigstes Gewicht 33,13 g, höchstes Gewicht 

 49,77 g. 6 auf Zusammensetzung untersuchte Proben ergaben im Mittel 

 11,40/0 Wasser, 15,5 "/o Protein und 50,25% Kohlehydrate. 



Persische Gerste. 111 Proben wurden auf Reinheit untersucht. 

 Die mittlere Reinheit war 83,8 % gegen 90,2 % im Vorjahre. 20 Proben 

 hatten eine Reinheit zwischen 90,2 und 95,5 %, 54 zwischen 80 und 

 89,5 0/0, 37 zwischen 72,4 und 79,8 %. 



Amerikanische Gerste. Ein Muster enthielt 86,9 % reine Saat, 

 2,7 0/0 Spreu, 8,3 Vo Hafer und 2,1 % Weizen und Roggen. 



Saatgerste. 76 Reinheitsanalysen hatten im Mittel 98,9 % reine 

 Saat (98,7 Vo im Vorjahre), 0,2 "/o Kultursaaten, 0,2 % ünkrautsamen. 



