Bericht über die Tätigkeit des Laboratoriums für Warenkunde 1913/14. 2G3 



merkliche Mengen Hafer- und Weizenspelzen, Blattreste, Unkräuter, Lein 

 und Raps. 13 weitere Proben enthielten reichliche Mengen Haferspelzen, 

 Unkrautsamen, Raps, Lein, Stengel und Blattfragmente. Ein auf Asche 

 in der Trockensubstanz untersuchtes Muster enthielt 16,92 % Wasser, 

 5,80 "/o Asche, 28,64 % Reinstärke und 6,51 % Asche in der Trocken- 

 substanz. Eine auf Asche untersuchte Probe ergab 9,46 *'/o Wasser, 

 6,47 "/o Asche und 21,19 % Kohlehydrat. Der Sandgehalt von 6 Proben 

 war im Mittel 1,80 Vo, Minimum 0,3 %, Maximum 5,3 "/o. 



Weizenkleie. Bei 4 von 19 auf Reinheit untersuchten Proben 

 konnten keine fremden Bestandteile festgestellt werden. 13 Muster ent- 

 hielten geringe Mengen Haferspelzen, Gerste, Roggen, Bockshornsamen, Un- 

 kräuter und Sand, eine Probe merkliche Mengen Hüllspelzen von Weizen, 

 etwas Unkräuter und Brandsporen. Eine andere Probe war keine Weizenkleie, 

 sie bestand nur aus Kaff. 2 auf Feuchtigkeit untersuchte Proben ent- 

 hielten 14,5 und 15,2 *'/o Wasser. 306 Proben wurden auf Asche in der 

 Trockensubstanz untersucht; hiervon enthielten 3 Muster im Mittel 10,50 "/o 

 AVasser, 3,84% Asche und 4,34% Asche in der Trockensubstanz. 303 Proben 

 entliielten im Mittel 11,06 "/o Wasser, 3,96% Asche, 4,39% Asche in 

 der Trockensubstanz und 30,13 % Kohlehydrate. 3 auf Zusammensetzung 

 zur Bewertung untersuchte Proben ergaben im Mittel 11,90% Wasser, 

 5,33% Asche, 11,96% Protein, 4,13 % Fett, 55,50 % Kohlehydrate, 

 13,81 % Reinstärke und 11,16 % Rohfaser. Der ermittelte Durchschnitts- 

 stärkewert war 54,66 kg^ pro 100 kg, Minimum 43,2 kg, Maximum 74,3 kg. 

 Der Geldwert für lOo'kg war im Mittel 12,59 At, Minimum 9,93 .^, 

 Maximum 17,07 M. 



Roggenkleie. 25 Proben wurden auf Reinheit untersucht. Von 

 diesen wurden bei 14 Proben außer geringen Mengen Weizen, Hafer, 

 Reis, Unkräutern und Sand fremde Bestandteile nicht festgestellt. 5 Muster 

 enthielten merkliche Mengen Hülsenfrüchte, Weizen, Hafer, Kaffeehülsen 

 und Unkräuter, 6 Muster erhebliche Mengen Weizen und Hafer, sowie 

 Spuren Erdnuß und Unkräuter. Von 3 auf Asche in der Trockensubstanz 

 untersuchten Proben enthielt eine 12,25 % Wasser, 3,11 % Asche und 

 3,54 % Asche in der Trockensubstanz. Die beiden anderen Muster 11,37 

 und 11,86 % Wasser, 3,94 und 3,59 % Asche, 4,20 und 4,07 % Asche 

 in der Trockensubstanz und 26,86 und 28,57 % Kohlehydrate. Der Sand- 

 gehalt einer weiteren Probe war 2,44 ^/o. 



Haferkleie. Von 7 auf Reinheit untersuchten Proben enthielten 3 

 außer Spuren Unkrautsamen, Raps und Sand keine fremden Bestandteile. 

 2 Muster enthielten merkliche Mengen Gerste- und Haferspelzen, Spuren 

 Unkrautsamen; 2 andere Muster erhebliche Mengen Holzmehl und Hafer- 

 haare. Der Protein- und Fettgehalt einer Probe war 9,30 bzw. 3,10%. 



Maiskleie. 4 von 14 auf Reinheit untersuchte Proben entliielten 



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