Die Seezunge. 



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289 Kuttern und 164 offenen Boten, die dieser Fischerei oblagen, auf 

 885000 Stück. Ebenso berichtet J. T. JENKINS (Fish Trades Gazette 

 V. 18. 4. 1914), daß kleine Zungen von 17 bis 22 cm, von denen 8 Stück 

 auf das Pfund gehen und mit 6 bis 8 pence bezahlt werden, gelegentlich 

 (im Winter) in der Irischen See gefangen und in Manchester zu Markt 

 gebracht werden. In England wird auch sehr viel geklagt, und gewiß 

 mit Eecht. daß die Garnelenfischer große Mengen kleiner, noch nicht 

 marktfähiger Zungen vernichten, da man nach J. T. JENKINS bis 300 

 kleine Zungen in einem Netzzug der Garnelenkurre zählen kann. Dagegen 

 fangen unsere deutschen Garnelenfischer nach meinen Erfahrungen nur 

 wenig junge Zungen, obwohl diese auch hier in den Fängen nicht fehlen. 

 Eine Illustration zu der eifrigen Verfolgimg, der die Seezunge in 

 den nordeuropäischen Meeren ausgesetzt ist, geben auch die fast ständig 

 wachsenden Marktpreise, die sie erzielte, wie aus folgender Übersicht 

 hervoro-eht. 



Durchschnittspreise in Marl< für das Kilogramm Seezunge. 



Die höchsten Preise erzielen demnach die Seezungen in Holland 

 und demnächst in Deutschland und in England. Aber in Holland wird 

 merkwürdigerweise die Marktsortierung klein höher bezahlt als die großen 

 Zungen. Zu bemerken ist noch, daß die Art der Sortierung nach groß, 

 mittel und klein nicht nur nach den Ländern, sondern oft sogar nach 

 den einzelnen Häfen verschieden ist und daher nicht miteinander ver- 

 glichen werden kann. Für Ymuiden in Holland geben Redeke und 

 TescH") an, daß als große Zungen solche von 0,5 kg Durchschnitts- 

 gewicht und 30 bis 50, meist 34 bis 40 cm Länge bezeichnet werden, als 

 mittel solche von 0,25 bis 0,3 kg und 25 bis 40, meist 30 bis 35 cm und 

 als kleine solche von 0,1 kg und 20 cm und darunter bis 36, meist 25 



Diese Ziffer wurde in England erst im Jahre 1913 überschritten mit M 2,74. 

 ') H. C. Redeke u. J. J. Tesch, tibei- die wirtschaftliche Bedeutung und die 

 Naturgeschichte der Seezunge, in Verhandel. u. li. Rijksinst. v. h. Onderzoek d. Zee III (1911). 



