738 DE LA NATURE DU FEU 
que l’air abondamment mêlé & incorporé dans fa fubftance, 
y fermente vivement lorfque l’eau la détrempe. 
Dès que la flamme eft l'effet d’une fermentation vive de 
Fair & des atomes qui prennent l’effor à la furface des liqueurs 
qui fermentent , il eft évident que lobftruétion du double 
cours en devient plus grande , & que fon reflux chafle l'air 
des environs de la flamme , ce qui eft conforme à mille & 
mille expériences ; car on ne remplit les Eolipiles, les Baro- 
metres & les Thermometres , qu'en chaflant l'air de leur ca- 
pacité par le moyen du feu. 
Comme le centre de la matiére qui fermente en Pair, 
eft l'appui des élancemens de toutes les parties qui fe dif- 
fipent par la circonférence , il eft évident que ce centre eft 
plus comprimé que la furface , par conféquent la matiére 
qui fermente y eft plus abondante ; & fi on divife paralléle- 
ment à l'horifon la mafle qui fermente en trois tranches 
d'égale épaiffeur , il eft évident que la matiére de la fermen- 
tation fera plus abondante à la tranche inférieure qu'à la 
moyenne, & à la moyenne plus qu’à la fupérieure; d’où il 
réfulte que fi le centre de la tranche fupérieure a un pouce 
d'étendue où la matiére foit afflez abondante pour fermenter 
avec l'air, celle de la moyenne en pourra avoir deux, & 
celle de l'inférieure trois : par conféquent la mafle qui fer- 
mente en l’air fera pyramidale ; & fi elle ne l’eft pas exaéte-. 
ment, cela procéde de ce que la fermentation avec l'air n'eft 
pas à fa perfeäion au premier inftant où les atomes prennent 
l’eflor , mais feulement à peu-près au tiers de la hauteur de 
la flamme. FA 
Non-feulement les liqueurs peuvent fermenter enfemble ;, 
mais encore les corps fecs entreux, comme l'extrait d'Alun 
de Roche avec le tiers de fon poids de farine, dont on fait 
avec le fourneau , une poudre inflammable qui brûle le papier 
ou autre corps combuftible fur lequel on la pofe; de même 
les diverfes fubflances dont les corps combuftibles font for- 
més, peuvent fermenter entr'elles , pourvû que le feu en 
ait difflout une partie fufifante, laquelle par fon contra 
