120 ALPHONSE MILNE EDWARDS. 
à-dire de son action sur la silice. De la poudre d'os, de la cendre 
d'os, les sels calcaires, retirés des os an moyen d’une dissolution 
étendue de potasse, ont été soumis par lui à l’action de l’acide sul- 
furique en présence de la silice. Dans toutes ces expériences, 
M. Fremy à obteuu un dégagement de fluorure de silicium, qui, 
au contact de l'eau, s’est décomposé en donnant des quantités 
notables de silice. Mais si le fluorure de calcium existe dans 
les os d’une manière constante, il s'y trouve en quantité si mi- 
nime que l'on peut en faire abstraction dans les analyses qui ont 
pour but d'éclairer simplement l’histoire physiologique de ces or- 
ganes. 
Les principaux éléments constitutifs du tissu osseux se trou- 
vaient alors {ous connus. Depuis on a fait beaucoup d'analyses 
d'os différents, on a examiné leur constitation intime sous plu- 
sieurs points de vue, el cependant on n'a modifié que très peu les 
idées qui régnaient à l'époque où Berzelius publiait son traité de 
chimie animale. On à étudié plas à fond quelques points encore 
mal connus de l’histoire du tissu osseux, comme nous venons de 
le voir pour le fluorure de calcium. On y a découvert un nouveau 
sel, le phosphate ammoniaco-magnésien, dont on doit la connais- 
sance à M. Fremvy. Mais la quantité que l’on en trouve dans les os 
est extrêmement faible : c'est à peine si, avec les moyens d'ana- 
lyse les plus exacts. on peut y découvrir plus d’un millième 
d'ammoniague. 
SIL 
La matière animale des os a été aussi l’objet d’études impor- 
tantes sous le point de vue chimique. 
Cette matère, qui, unie aux sels terreux, constitue le tissu 
osseux, est connue depuis longtemps. 
Papin, en 1750, proposa d'extraire des os la gélatine, au 
moyen de la coction dans des vases clos et sous une haute pres- 
SION. 
En 1758, Hérissant, ainsi que je l'ai déjà dit, soumit des os à 
l’action des acides, et obtint de la gélitine. À partir de ce moment, 
