138 ALPHONSE MILNE EDWARDS. 
À d'acide carbonique se combine avee 1,27 de chaux pour former 
du carbonate de chaux ; que L d'acide phosphorique se combine 
avec 1,46 de chaux pour former le phosphate de chaux des os ; que 
À d'acide phosphorique se combine avec 0,83 de magnésie pour 
former du phosphate de magnésie tribasique, tel que celui que l'on 
admet exister dans les os. 
Quand l'analyse a été conduite avec soin, on trouve en effet 
qu'il n’y a jamais dans les os ni chaux, ni acide libre, mais que 
tout l'acide phosphorique et tout l'acide carbonique servent à satu- 
rer la chaux et la magnésie. 
DE LA NATURE DE LA SUBSTANCE OSSEUSE. 
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On à souvent agité la question de savoir si le tissu osseux était 
le résultat d’une combinaison chimique entre les sels calcaires et 
la matière animale, où simplement un mélange de ees parties. 
Quelques auteurs ont commencé a priori par établir qu'un corps 
dont la composition n'était pas invariable ne pouvait être regardé 
comme une combinaison, et que par conséquent la substance os- 
seuse ne pouvait être rangée dans cette catégorie ; d’autres au con- 
traire ont voulu voir dans le tissu osseux un composé chimique à 
proportions lixes et définies. 
Dans ces deux cas on a été trop loin, etentreces deux opinions 
où peut s’en former une moyenne parfaitement applicable au cas 
particulier dont nous nous occupons. Ces divergences, en effet, 
dépendent en partie de la signification que l’on veut donner au 
mot combinaison chimique. Cette expression ne doit pas seulement 
être appliquée aux composés à proportions rigoureusement défi- 
nies. Il existe parmi les substances organiques un certain nombre 
de corps doués de propriétés peu actives et susceptibles de s'unir 
en proportions non définies. Or, on ne doit pas donner au corps 
résultant de cette union le nom de mélange; il y à plus, puisque 
les propriétés des deux éléments constituants sont modifiées sou- 
vent d'une manière complète, et qu'il faut une force parfois eon- 
sidérable pour déterminer la séparation des corps unis de la sorte. 
