ÉTUDES SUR LES 0. 173 
animaux lourds, et qui, on peut le dire, ne se servent qu'acet- 
dentellement de leurs ailes : ainsi la Poule, le Dindon et quelque- 
fois le Pigeon; encore est-il probable que celui qui a donné ce 
résultat était un Pigeon de volière. 
Parmi les Mammifères, la Chauve-Souris présente plus de sels 
(erreux dans l'humérus que dans le fémur ; ainsi un humérus 
de Chauve-Souris contenait 64,70 de matières terreuses, tandis 
que le fémur n’en renfermait que 64,0. 
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Jusqu'ici on à peu étudié quelle est la quantité d'eau que con- 
tiennent les os frais; les seules recherches que l’on ait faites sur 
ce sujet sont dues à Stark (1) et à Nasse (2). 
Ce genre d’études présente de nombreuses difficultés ; il faut 
agir sur les os frais, et, pour peu qu'on les laisse à l'air pendant 
quelque temps, ils perdent rapidement une certaine quantité d’eau ; 
de plus, comme ils sont très hygroscopiques, suivant que l'air est 
plus où moins saturé de vapeur, on trouve des résultats diffé 
rents. Cependant il est souvent très important de connaître non- 
seulement la composition du tissu osseux Ini-même, mais encore 
la proportion d’eau, de moelle, ete., qui, dans l'os frais, se trouve 
unie à la substance osseuse pour constituer la masse de l'os. On 
comprend que, bien que la composition de ce tissu ne varie que 
peu, le rapport entre son poids et celui des autres parties puisse 
présenter de grandes différences. Sur ce point, nous n’avons 
aucune donnée. On n’a jamais pris la densité de l'os frais avant 
d’en avoir fait l’analyse. 
Les recherches de Stark et de Nasse ont conduit à un résultat 
que l’on pouvait prévoir : c’est que, plus un os est spongieux, plus 
la proportion d’eau qu’il renferme est considérable. En effet, la 
quantité d’eau se lie intimement à la quantité de sang dont l'os est 
(1) Chemical Constitution of the Bones of the Vertebrated Animals (Edinburgh 
med. and surg. Journal, t. LXIIL, p. 308-325: 1845). 
(2) Ueber die Bestandtheile der Knochen in einigen Krankheiten (Journal für 
prakt. Chemie, von Erdmann und Marchand, t. XXVII, p. 274; 1842). 
