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M. Parmenlicr, soutenu de tant de lumières et 

 de tant d'expériences , doit être d'un grand poids 

 aux yeux de tout Agronome de bonne foi. 



Le nom de M. François de Neufchâteau est 



Sur les aussi dgpuis long-temps une autorité en Agro- 



prnneaux et ^omie. Cet Agriculteur recommandable vous a 



antres fruits ' > ., , . . , . 



communique, cette année, un ouvra2:e mtitulé : 



»ecs; par M. , _ ^ ' o 



François de Mémoire sur les pruneaux et autres fruil s secs , et 



Neufchâteau. principalement les prunes du midi. M. Deschamps 



vous a rendu compte de cet ouvrage. 



Le sujet qui y est traité est beaucoup plus 

 important qu'on ne le pense, i.<* pour l'économie 

 du ménage; 2.0 pour le commerce, et principale- 

 ment pour l'épicerie; 3.*> pour la matière médi- 

 cale. Olivier de Serres rangeait les prunes entre les 

 choses les plus prisées des champs^ et il cite celles 

 qui étaient les plus renommées de son temps. La 

 liste qu'il en donne est bien courte, en compa- 

 raison de celle que nous devons à Laquintiuie et 

 à Duhamel. Ces deux derniers auteurs en ont 

 passé un grand nombre sous silence, que M. 

 François de Neufchâteau fait connaître. 



Il s'attache d'abord à décrire les différentes 

 variétés de prunes que récolte le midi; il parlera, 

 dans un autre Mémoire, de celles que fournit le 

 nord de l'Empire. Il expose la récolte des prunes 

 à Brignoles, à Digne, à Castellane; les procédés 

 usités pour les faire sécher, les moyens de per- 



