00 Société Royale à* Agriculture 



M. Eynard a mis sous les yeux de la Société 

 plusieurs échantillons d'os qu'il avait réduits à leur 

 état gélatineux; il a montré aussi des tablettes 

 formées de cette gélatine; il a fait voir que cette 

 matière, quand elle était impure , pouvait rem- 

 placer la meilleure colle-forte dans l'apprêt des 

 étoffes , la fabrication du papier , etc. Celle qui 

 est faite avec soin peut produire le bouillon le 

 plus nourrissant et le plus savoureux , ainsi que 

 la soupe la plus saine et la plus économique. 



Puisse-t-il n'être pas éloigné le temps où l'on 

 verra s'établir par-tout des fabriques en grand 

 pour l'extraction de la gélatine des- os ! Elles 

 approvisionneront les hôpitaux , les autres éta- 

 blissemens de charité , et fourniront à peu de 

 frais de précieuses ressources aux classes de la 

 société les plus nombreuses et les moins for- 

 tunées. Les agriculteurs , de leur côté , trou- 

 veront dans le résidu de ces fabriques un en- 

 grais riche et abondant. Tel est le vœu que 

 notre respectable collègue a exprimé à la fin 

 de son intéressant mémoire. 



Sur l'exploi. De tous Ics arts chimiques , économiques , 

 tation des mines industriels, ceux qui ont été cultivés les pre- 

 meta iques ans j^jj^j,g qu'on a le plus approfondis, ceux dont 



le département ' ^ '^ rr ' 



du Rhône ; par Ics applications aux bcsoins des hommes sont 

 M. Cochard. jgg ^Y\xs nombreuses et les plus importantes , 



ont 



