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litres de liquide afin d'en faire l'examen analytique. Voici les 

 changements consécutifs qu'indiqua l'analyse. 



Sur 26 milligrammes d'ammoniaque contenus d'abord dans 

 chacun des flacons, il en disparut : 



Au «oliîil. A lu 'iiiiii>-iF ililTuM:. A i'uliscul il< . 



Au bout de 12 heures. ... +1 '"iiip.. g 2 à u. 



Après 3 jours +2 8 7. 



Après 5 jours .^2 9 6 



Après 7 jours — 4 4 5. 



Ainsi sous l'influence de l'insolation , la dose d'ammoniaque 

 après avoir presque insensiblement décru les premiers jours, se 

 montra stationnaire du troisième au cinquième et augmenta 

 ensuite au point de dépasser la quantité primitive, ainsi que l'in- 

 dique le signe — placé devant le résultat inscrit dans le tableau ; 

 mais une destruction rapide eut lieu dans l'acide azotique. 



Celui-ci, dont la quantité initiale était de 86 milligrammes, 

 disparut à peu près de la manière suivanle: 



An soleil. A l.i licmi.re diffuse, A l'ob.scufilP, 



Au bout de 12 heures. . . . 4 à S-n'^igr. 4^5 S à 4. 



Après 3 jours 86 t5à20 lôà 20. 



Après b jours. 86 35 à 40 50 à fiO. 



Après 7 jours 86 86 86. 



Même après les sept jours d'expérience, la plante placée à la 

 lumière difïuse, s'offrait avec ses apparences normales. Dans le 

 flacon laissé à l'obscurité, la fermentation putride, qui ne se 

 manifesta pas le cinquième jour, se révélait ostensiblement le 

 septième. Enfin le flacon exposé au soleil commença dès le cin- 

 quième jour à exhaler une odeur putride, rappelant celle du 

 choux pourri ; la plante, qui avait pâli les premiers jours de l'ex- 

 périence, commençait donc à passer à la fermentalion putride. 

 A la fin de la semaine , la décomposition semblait faire tomber 

 une partie des filaments de la conferve en lambeaux. Aussi 



