de Lyon. ^y 



» des trois huitièmes , sur la même quantité 

 » d'argile , et deux huitièmes de sable. 



» Ainsi le plâtre offre , comme engrais , deux 

 » emplois difterens. A l'état de poussière , il 

 » favorise la végétation des papillonacées , or- 

 » ganisées pour se nourrir par leurs feuilles ; 

 » à l'état liquide , il fournit aux racines des 

 » céréales les sucs nourriciers nécessaires à leur 

 » développement complet. On peut donc , sous 

 » ce double rapport , considérer le plâtre 

 » comme la substance la plus précieuse pour 

 u la culture. 



Un autre enerais , fort peu connu , et très- , ^" germon' 



° * d'orge ou tour^ 



digne de l'être , c'est le germon d'orge. On ap- raiiion, comma 

 pelle ainsi cette production que les brasseurs engrais; par M. 

 séparent de l'orge dont ils ont arrêté la fer- 

 mentation. Il n'y a pas long-temps qu'on la re- 

 jettait comme une substance inutile; on com- 

 mence à lui reconnaître des propriétés fertili- 

 santes; mais on est loin de l'apprécier à sa 

 juste valeur. Elle a été l'objet des recherches 

 de M. Deschamps fils. Il a soumis cet engrais 

 à l'analyse chimique , tandis que son père en 

 éprouvait les propriétés , principalement pour 

 la culture des pommes - de - terre. 



La connaissance chimique des engrais con- 

 duit à celle de leur action et dirige , dans leur 



