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mais le peut-elle avec économie? Pour s'assurer 

 de ce dernier fait , le seul essentiel ; car on ne 

 doute pas que le sucre n'existe dans un très- 

 grand nombre de végétaux , de nouvelles ex- 

 périences sont nécessaires; elles doivent être 

 exécutées en grand , et leurs résultats doivent être 

 accompagnés de calculs. M. Barre s'est engagé 

 à s'y livrer, et M. Madiot, de son côté, a pris 

 l'engagement de fournir dans l'été prochain , 

 de la sève d'érable à son collègue. 



C'est M. Madiot qui avait mis à la disposition 

 de M. Barre fils la sève d'érable sur laquelle 

 ce dernier a fait les expériences précitées. M. 

 Madiot vous a fait connaître les procédés qu'il 

 a mis en usage pour se procurer cette liqueur : 



Le quatre juillet 1817, il a pratiqué une Ettraciîonde 

 petite incision sur l'écorce d'un certain nom- '* ®^^f ^^ ''^™" 

 bre d'érables à feuilles de frêne , vers la de frêne; parM. 

 partie inférieure du tronc , du côté cor- Madiot. 

 respondant au midi; s'armant ensuite d'une 

 tarrière il a foré la tige obliquement de bas en 

 haut à la profondeur de 5 centimètres. Des 

 tuyaux, en fer-blanc, adaptés aux ouvertures, 

 étaient conduits dans des bouteilles reposant 

 sur le sol ; l'appareil a été exactement luté. 



Par ce procédé , 16 jeunes érables figés de 22 

 ans, et d'un demi-mètre de circonférence, ont 



