de Lyon, iS^ 



Mais il ne suffit pas de récolter une grande 

 quantité de tubercules , il faut encore savoir 

 les conserver : les moyens d'y parvenir ont 

 été exposés dans une instruction de la même 

 Société , dont M. Leroy- Jolymont vous a rendu 

 compte. 



Ces moyens consistent à débarrasser les tu- instruction 

 hercules d'une partie de leur eau de végétation, ^""^ '^ manière 



, . , . 1,^1 de conserver le* 



a rejetter avec som ceux qui sont altères , a p^^njes . je - 

 les placer dans des lieux secs , à l'abri de la terre. M. Xe- 

 lumière et des grandes variations de température. ^'^^' ''^"'"*"' 



" _ _ _ * rapporteur. 



On peut choisir entre divers procédés, tous 

 propres à préserver les pommes-de-terre de 

 l'influence du froid , de la chaleur , de l'hu- 

 midité, d'une trop vive lumière. Tantôt on les 

 met à la cave pendant l'hiver , et dans des 

 greniers obscurs et bien fermés lorsque la gelée 

 n'est plus à craindre ; tantôt on les disperse 

 dans des tas de paille, de fagots, de fougères, 

 et on les recouvre de feuilles. Ici on en rem- 

 plit des fosses creusées dans un terrein sec , et 

 fermées par un cône bien battu faisant fonc- 

 tion de toît; on met de la paille dans le fond 

 et sur les parois de ces fosses. Ailleurs , on les 

 amoncelé en forme de pyramides qui, revêtues 

 de paille, ressemblent à des gerbiers ; on re- 

 couvre de terre ces pyramides , on y pratique 



