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léressante commune que M. Cochard vous a fait 

 connaître. 



M. Grognîer, qui a formé le projet de vous Notice stati,- 

 soumettre un aperçu statistique sur les douze chèvres des 

 communes des Monts-d'or lyonnais, vous a com- Monts.d'Or;par 

 muniqué les résultats de ses recherches sur les " "'é''"'^'- 

 chèvres qu'on y nourrit. 



Vous le savez, Messieurs, le bétail capricieux 

 et vagabond , qu'on accuse de faire quelquefois 

 des dëgats dans les vignes , dans les haies , dans 

 les taillis , a été l'objet de plusieurs ordonnances 

 non seulement sévères , mais encore cruelles. On 

 a poussé la rigueur dans quelques pays jusqu'à 

 en proscrire impitoyablement la race ; on n'a pas 

 voulu considérer que les chèvres tiennent lieu de 

 vaches sous la chaumière de l'indigent ; que 

 contentes d'une nourriture grossière , elles pro- 

 diguent un lait abondant à la pauvre famille qui 

 les a élevées , que ce lait est plus nutritif que 

 celui de la brebis , qu'il se convertit mieux que 

 celui de la vache en petits fromages d'un goût 

 exquis , que , pour l'ordinaire , ce lait convient 

 mieux que celui de la vache pour rétablir un 

 estomac délabré ; on n'a pas voulu songer que 

 la chèvre tend sa mamelle à l'enfant qui ne peut 

 plus rien puiser dans un sein maternel qu'a 

 flétri le besoin , le chagrin ou la maladie. 



