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profondes vallées. Ce n'est que dans la plaine 

 que pourrait-être nourri le bétail Suisse ; mais 

 cette plaine, où le froment croît avec vigueur, 

 n'offre point de succulentes prairies ; celle qui 

 s'étend sur une partie de sa surface est ex- 

 posée à de brûlantes sécheresses , à des in non- 

 dations intempestives ; elle est épuisée par «ne 

 foule de plantes parasites. 



L'herbe des prés montueux est rare , courte 

 acide , souvent vasée par des torrens , qui , dans 

 ces localités sont les seuls moyens d'irrigation. 



Il serait facile sans-doute d'étendre et d'amé- 

 liorer les prés naturels des montagnes , et ceux de 

 la plaine. Mais au milieu des vignobles ce sont 

 des prairies artificielles qu'il faut créer. Alors le 

 bétail pourra partout se multiplier en se per- 

 fectionnant. Et pour atteindre ce but , nous n'au- 

 rons pas recours à la race suisse , qui donne 

 des bêtes de travail peu propres à sillonner des 

 pentes escarpées , des vaches dont on relire peu 

 de beurre sur une grande quantité de lait , des 

 bœufs qui prennent difficilement la graisse. 



Pourquoi aller chercher dans l'étranger , des 

 étalons que le CharoUais et l'Auvergne peuvent 

 nous fournir ? 



La race du CharoUais est estimée dans le Beau- 

 jolais où jadis peut-être elle était indigène. Celle 



