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5." La fermentation qui a lieu dans l'eau 

 est bien différente de celle qui s'excite dans 

 des substances solides. 



6.*^ Les substances animales, particulièrement 

 les excrémens exposés à l'air, éprouvent d'abord 

 une espèce de carbonisation qui en détruit le 

 mucus ; ensuite ils se dessèchent entièrement , 

 perdent leur odeur, et se changent en une 

 espèce de tourbe. L'urine elle-même n'est plus 

 qu'une dissolution carbonnée , après avoir subi 

 la fermentation putride. 



y.'* Il est donc nécessaire de ne pas pousser, 

 trop loin , dans les engrais , une fermentation 

 qui finirait par détruire complettement le mucus 

 qu'on veut conserver. 



8.° De même qu'une cuillerée à café d'eau 

 froide peut arrêter momentanément l'ébullition 

 de toute une chaudière , il suffit d'une petite 

 quantité d'une matière qui a déjà fermenté, 

 pour arrêter la fermentation putride , dans 

 une fosse entière. 



9.^ Enfin , plus les urines et les excrémenç 

 solides seront frais dans un engrais, plus celui-ci 

 sera parfait. 



D'après ces considérations , que M. Grounner 

 croit pouvoir ériger en principes , il regarde 

 comme très-susceptible de perfectionnement, 



