122 Sociélé Royale d' Agriculiurer 



le troisième à M, Bertrand de Aceiis ;• ils 

 peuvent moudre 12 quintaux de tubercules 

 par heure , et la farine qui en sort peut 

 être vendue à un prix tellement bas , que , 

 convertie en pain , elle reviendrait à un 

 sol la livre. Quand cette farine n'entrerait dans 

 ce comestible que dans la proportion d'un '/'2, 

 elle suffirait pour nourrir très-économiquement, 

 pendant un inois par an , les pauvres familles; 

 quand elle ne sustenterait dans toute la France 

 qu'un million d'hommes , pendant six mois , elle 

 rendrait disponible , pour l'exportation , une 

 masse de céréales évaluées à plus de cinquante 

 millions de France. 



Non content de rechercher les avantages d'une 

 culture , à la propagation de laquelle il a puis- 

 samment concouru , M. Chancey se livre , depuis 

 quatre ans , à une suite d'expériences sur les 

 produits de 60 variétés de tubercules , et les 

 faits obtenus vous ont été exposés dans plusieurs 

 tableaux qui ont été mis sous vos yeux j vous 

 les avez fait déposer honorablement dans vos 

 archives , et vous les porterez à la connaissance 

 du public lorsque les nouvelles recherches que 

 poursuit l'auteur , avec la plus honorable per- 

 sévérance , auront étendu et confirmé les ré- 

 sultats acquis jusqu'à ce moment. 



