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plus haut, si on l'y eût laisse plus long- 

 temps. 



Avant l'établissement, chez M. Tolozan^ du 

 poêle dont il s'agit, il y en avait un autre 

 d'égales dimensions , et qui , pour produire le 

 même effet , exigeait trois quintaux de bois , 

 au lieu de 3o livres. 



M. Leroy qui , conjointement avec M. Eynardy - 

 a examiné avec soin le poêle inventé par le 

 sieur Btrtrond , estime que sous le rapport du .^ 



calorique répandu et du combustible employé, il 

 est supérieur à ceux qui ont été l'objet des expé- 

 riences faites en 1807, au Conservatoire des 

 arts , par les ordres du Ministre de l'intérieur. 



M. Leroy-JoUmont vous avait , dans le cou- procédé pro- 

 rant de l'année dernière , communiqué des ob- pre à dévoiler 



,..,,, ^, , . 1 le mélanee des 



servations sur les qualités de la fécule et de f.^i^,, j^ p^^. 

 la farine de pommes de terre ; sur la pesan- mes de terre et 

 teur spécifique de ces produits, d'après la va- ^l^^ZT,'^" 

 riélé de tubercules qui les fournit j enfin sur 

 les différences qui les distinguent des mêmes 

 produits, extraits des céréales et des légumi- 

 neuses. En poursuivant ses recherches , il s'est 

 ass.jré que la farine et le parenchyme de par- 

 mentière , se composaient de molécules bril- 

 lantes , semblables à des cristaux , ou à des 



