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XXI. Bericht über die Tätiskeit der Abteilung für Samenkontrolle 1911/1 Uli. 2"25 



Das zur Hälfte mit Grams und Gerstenschrot gefütterte Schwein 

 zeigte einen reichliclien Fettansatz; es war dieses wohl mehr der In- 

 dividualität des Tieres als dem verabreichten Futter zuzuschreiben. Der 

 eingeleitete größere Fütterungsversuch für diese Futtermisclmng wird eine 

 richtigere Aufklärung geben. 



Die Fleischbeschaffenheit war gut. die Farbe etwas heller wie bei 

 dem Gerstenschwein. Der Speck war trotz des reichlichen Fettansatzes 

 von guter Beschaffenheit und weiß von Farbe. Das Verhältnis von Fleisch 

 zum Fett war durch den reichlichen Fettansatz ungünstig beeinflußt. 



Ein Urteil in bezug für die Verwendbarkeit im allgemeinen konnte 

 nicht gegeben werden, da das Tier zu fett, es konnte aber festgestellt 

 werden, daß durch die gemischte Fütterung von zur Hälfte Gerste und 

 Grams ein brauchbares Fett und Fleisch geliefert werden kann. 



Fütterungsversuch II. 



36 Stück Schweine, verkauft am 15. Juni lurj an Henry Detjens 

 Wurstfabrik. Von der Verwaltung des Werk- und Armenhauses 

 waren mittels Tätowierzange je 12 Stück Schweine eines Mästungs- 

 versuches mit einer 1. des nächsten Versuches mit einer *2, und des 

 dritten Versuches mit einer 8 gezeichnet worden. 



Los 1 hatte Gerstenschrot und Grams je zur Hälfte erhalten. 

 „ "2 reines Gerstenschrot, 

 ,-, 3 Speiseabfälle der Anstalt mit 1 Pfd. Pollards. 



Sämtliche Tiere wurden am Abend vor der Ablieferung zuletzt gefüttert. 

 Das Lebendverkaufsgewicht wurde am nächsten Morgen um 7 Uhr auf 

 dem hiesigen Schlachthof festgestellt. 



Los 1 Lebendgewicht 2916 Pfd.. Schhichtyewiclit -iHOil PM.,Schlachtverlust21,4 o/o 



„ -2 ' „ 2785 „ „ 2i;i8 „ , 21,1 «/n 



„ 3 „ 2!)44 „ 2352 „ ' „ 20,1 o/„ 



Beanstandung irgendwelcher Organe hat nicht stattgefunden. 



Schlachtresultat. 



Los 1. Gerstenschrot und Grams je zur Hälfte. 



Das Fleisch ist von guter, wenn auch nicht ganz trockener Be- 

 schaffenheit, die Farbe durchweg blaßrot. 



Der Speck ist ebenfalls von guter, wenn auch nicht ganz kernfestei- 

 Beschaffenheit, ei- ist nicht schmierig oder ölig, wie solches bei einer 

 gleichen Fütterung von Mais und (Terstenschrot beobachtet worden ist. 



