484 MÉMOIRES PRÉSENTÉS À L'ACADÉMIE 
fait un amas de tan mouillé qu'ils jettent à mefure, & c'eft 
ce tan qu’ils appellent alors de /a rannée , qui jufqu'à préfent n'a 
été employée qu'à faire ces mottes dont on fait de pauvre feu. 
C'eft quand on tire ces cuirs qu'il faut faire provifion de cette 
tannée, fi on fe propofe de s’en fervir pour faire couver des 
œufs: elle ne fe vend ici qu'en mottes, qu'on achette quatre 
ou cinq livres le millier. Pour un millier de mottes il faut une 
charretée de tannée; le prix pour la façon eft de douze fols 
par mille: ce n'eft pas le plus coûteux ni le plus difficile, 
c'eit de les faire fécher; de forte que le prix d'une charretée 
de tannée fortant des fofles, peut être fixé ici à quarante à 
cinquante fols, au lieu que le fumier y coûte fix à {ept livres 
la charretée. Une charretée de tan qui a été mis dans la foffe 
avec les cuirs, produit deux charretées de tannée : il ne faudroit 
pas alors les acheter au poids , parce qu'il y a plus pefant d’eau; 
il faudroit la laifler égoutter, en laiffer fortir l'eau , ou l'acheter 
moitié moins cher. 
Cette poudre humeétée & même imbibée, qui a fervi à 
tanner le cuir, & que les Tanneurs appellent ici sannée, eft 
donc cette matière dont on peut former, à peu de frais, des 
couches qui s’échauflent par la fermentation, dont je me füis 
fervi pendant trois ans pour entretenir la chaleur des fours 
où font éclos plufieurs poulets en différentes faifons. 
Mais il eft bon de favoir comment on peut parvenir à 
faire éclorre des poulets dans cette tannée, pour ne pas efuyer 
les défagrémens que j'ai éprouvés, dont le principal a été par 
rapport à la manière de faire prendre de la chaleur. Sans les 
décrire & fans faire l'énumération des différens procédés & 
des expériences réitérées par lefquelles je me fuis enfin affuré 
du fuccès, il fuffit de dire ce que je fais de certain & à quoi 
on peut sen tenir. 
Ï faut tâcher de fe procurer de la tannée nouvellement 
tirée des fofles, parce qu'elle fervira plus long-temps; il ne 
faut point la laiffer mouiller davantage, elle ne l'eft que trop. 
On en formera d’abord une couche affez haute & aflez large 
pour que Je vaifleau, dont on veut faire un four à poulets, 
