s20 MÉMOIRES PRÉSENTÉS À L'ACADÉMIE 
je regardois comme inutile & même comme nuifible, par 
les raifons que j'en donnerai bientôt, j'obfervai avec patience 
tous les phénomènes de la deficcation de notre fel, qui eft le 
point critique, & je fuis enfin parvenu à l'avoir tel que je le 
defirois par le procédé fuivant. 
Diflolvez une livre de fel de tartre dans fuffifante quantité 
d'eau froide, après avoir filtré cette diflolution par le papier 
gris; mélez-y peu à peu autant de vinaigre diftillé qu'il em 
faudra pour la faturation parfaite, & même un peu au-delà, 
il s'excitera une eflervefcence aflez vive, mais qui s'appaifera 
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dans le moment: mettez après cela la liqueur à évaporer 
lentement & fans bouillir dans une terrine de grès à un feu 
très-doux ; continuez d’évaporer jufqu'à pellicule. Lorfque la 
liqueur eft à ce point, il faut achever l'évaporation au bain- 
marie; elle acquiert peu à peu une confiflance huileufe & une 
couleur brune aflez foncée : il fe forme à fa furface une 
écume blancheâtre, qui, enlevée & refroidie, paroît un amas 
de petites lamines brillantes & argentines. Agitez alors la 
liqueur avec une fpatule d'ivoire pour aider lévaporation, 
il s’en élevera une légère odeur de vinaigre furabondant un 
peu plus forte que dans le commencement, la liqueur s’épaiflit 
de plus en plus & fe convertit entièrement en une écume 
femblable à celle dont on vient de parler, qui annonce la 
fin de l'évaporation. I faut divifer la matière en la remuant 
continuellement; elle fe change, par ce moyen, en une poudre 
bien blanche, feuilletée & argentine, que vous acheverez de 
deffécher parfaitement, en mettant la terrine dans un fourneau 
chaud , & la difpofant de manière que les bords entrent dans 
le fourneau & en foient entourés. 
H eft facile de voir que par ce procédé, qui eft très-fimple, 
& qui diffère très-peu des procédés ordinaires pour faire Îa 
terre foliée, on obtient ce fel doué de toutes les qualités qu'on 
peut lui defirer, puifqu’étant fait de cette manière, on lui 
conferve la matière grafle dans laquelle confifte une bonne 
partie de fon mérite, fans cependant lui donner la couleur 
brune qui ne plait pas également à tout Ie monde. Le point 
effentiel 
