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effentiel pour réuflir, eft de favoir ménager affez à chaleur 
néc\ffaire pour l'évaporation, & fur-tout d'avoir recours à 
temps au bain-marie, qui à fa vérité la prolonge un peu, 
mais aufli par le moyen duquel on parvient fürement à a 
faire réuflir: c'eft vrai-femblabiement faute d'avoir affez de 
patience que les Artifles ne font que des terres foliées, de 
couleur brune, & je crois même qu'on ne peut guère attri- 
buer la plufpart des autres défauts qu'on remarque à cette 
préparation , qu'aux différens degrés de feu dont on fe fert 
pour la deffécher. Il eft vrai que prefque tous les auteurs qui 
parlent de cette opération, recommandent de la faire à une 
chaleur très-modérée, mais ils n’ont pas fuffamment infiflé 
fur ce point eflentiel ; & quelques-uns d’entr'eux, faute d'avoir 
aflez oblervé les inconvéniens d'une chaleur trop forte, qui 
donne à coup für la couleur brune à une terre foliée qu'on n'a 
pas dépouillée de fa matière grafle, ont mieux aimé regarder 
cette couleur comme fans conféquence , que de chercher, pour 
l'éviter, d’autres moyens que celui de lui enlever cette même 
matière grafle. Ils ont attribué la couleur brune de la terre 
foliée à la partie huileufe du vinaigre, & l'ont, à caufe de 
cela, regardée pluflôt comme un avantage que comme une 
imperfection : on ne peut difconvenir qu'ils ont penfé très- 
jufte fur le premier point. Il eft très-certain que c'eft cette 
partie huileufe qui donne en même temps à notre fel fa cou- 
leur rouffe & fes bonnes qualités; mais en eft-il de même 
du fecond point? eft-il indifférent que la partie huileufe ait 
où non une couleur brune? Un très-grand nombre d'expé- 
riences n'ayant démontré que cette couleur eft toüjours l'effet 
d'une trop vive aétion du feu qui rôtit & brüle la partie 
huileufe, je crois qu'il n’y a pas à balancer fur le parti qu'on 
doit prendre à fon fujet, puifqu'il eft très-certain qu'une huile 
quelconque, réduite en cet état, a toujours une âcreté empy- 
reumatique, qui ne peut que donner de l'imperfetion à un 
médicament que l'on cherche à rendre le plus doux qu'il eft 
poffble. Plufieurs Chymiftes indiquent, pour faire la terre 
foliée d'un très-beau blanc, un moyen dont ils ont fenti eux- 
Say. étrang, Tome IV. . Vuu 
